Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 325 ° F. Odrežte tuk z mäsa. Posypeme mäso soľou. Mäso ošípané horčicou. V malej miske skombinujte petržlen, oregano, tymián, cesnak a korenie. Posypeme na mäso a pritlačíme na mäso, aby sa prilepilo.
-
Položte mäso na stojan v plytkej panvici na pečenie a pečte tak, aby stála zvisle. Vložte teplomer na pečenie mäsa do jednej z pečienok; teplomer by sa nemal dotýkať kosti. Pokvapkajte ředkvičky s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a dajte ich na panvicu. Pečené, nekryté, 45 až 60 minút alebo dokiaľ mäsový teplomer zaregistruje teplotu 135 ° F pre stredne zriedkavé. Prikryte fóliou; nechajte stáť 15 minút. Teplota mäsa po státí by mala byť 145 ° F. (Na stredne pečené mäso pečte 1 až 1-1 / 2 hodiny alebo dovtedy, kým teplomer nezaznamená teplotu 150 ° F. Prikryte; nechajte stáť 15 minút. Teplota mäsa po státí by mala byť 160 ° F.) Na vyrezanie nakrájajte na rebrá.
-
V malej nádobe na skrutky kombinujte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, octu sherry, pomarančovej kôry, pomarančovej šťavy a medu. Skombinujte a dôkladne pretrepte. Dochutíme soľou a korením. Pokvapkajte vinaigrette nad pečenými reďkovkami a podávajte s baránkom.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 451 kalórií (15 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 18 g mononenasýteného tuku), 79 mg cholesterolu, 470 mg sodíka, 5 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 17 g proteínu.
