Domáce kastról zo zelenej fazule lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ½ libier haricots verts alebo tenké zelené fazule, upravené a nakrájame na 2-palcové dĺžky
• 4 oz pancetta alebo slanina
• 9 pohárov nakrájaných stopkových šampiňónov shiitake a / alebo nakrájaných húb cremini alebo gombíkov (1 1/2 libry)
• 6 strúčikov cesnaku, mleté
• ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
• 1 ½ šálky polovičnej alebo ľahkej smotany
• 1 5, 2 uncí balenie polosoft syra s cesnakom a jemnými bylinkami, rozdelené na kúsky
• ⅛ lyžička soli
• ⅛ lyžička mletého čierneho korenia
• ¼ šálky suchého bieleho vína
• 1 recept Chrumkavé šalotky alebo 1 šálka vyprážanej cibule

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 375 ° F. Odmasťujte 2 1/2 - 3-kvartové gratínové alebo pekáče; zrušil. V 12-palcovej panvici varte fazuľa v dostatočne slanej slanej vriacej vode, aby zakryla 3 až 5 minút alebo do sviežej krehkej ponuky; vypustiť. Pre ukončenie varenia preneste fazuľa do veľkej misky ľadovej vody. Vypustite znova.

• Krok 2

  V tej istej panvici varte pancettu na miernom ohni, kým nie je ostrý. Odstrániť z panvice, rezervovať kvapkanie; odtok na papierové utierky. Po vychladnutí jemne rozpadnite alebo nakrájajte pancettu; zrušil.

• Krok 3

  Medzitým pridajte huby, cesnak a tymián na kvapkanie na panvici (ak používate pancettu, možno budete musieť pridať 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja); varte a miešajte 5 až 6 minút alebo dokiaľ nie sú huby jemné a tekutina sa neodparí. Miešajte v pancette, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Pridajte do húb zmes húb a jemne premiešajte.

• Krok 4

  Na omáčku v malej panvici roztavte maslo na miernom ohni. Miešajte v múke; varte a miešajte 1 minútu. Pridajte polovicu a polovicu naraz. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Rozšľahajte syr polosoft, 1/8 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky korenia. Odstrániť z tepla; zamiešajte vo víne. Nalejte omáčku na zelenú fazuľovú zmes, jemne premiešajte, až kým sa kombinuje. Zmes zelenej fazule preneste do pripravenej pekáčky na pečenie.

• Krok 5

  Pečieme 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým bublajú a fazule nie sú jemné. Ak používate, nakrájajte na vyprážanú cibuľu počas posledných 5 minút pečenia. Nechajte pôsobiť 10 minút. Miešajte zelenú fazuľovú zmes. Posypeme chrumkavými šalotkami.

ZAREGISTRUJTE SA:

Zostavte zmes fazule a húb podľa pokynov v kroku 3. Obal; schladí sa až 24 hodín. Na pečenie predhrievajte rúru na 375 ° F. Odmasťujte 2 1/2 - 3-kvartové gratínové alebo pekáče; zrušil. Pripravte omáčku; premiešajte so zmesou zelených fazúľ. Vložte do pripravenej misky. Pečieme zakryté, 20 minút. Odkryte, pečte ďalších 20 až 25 minút, alebo kým nie sú fazule jemné. Vynechajte chrumkavé šalotky. Hore s konzervovanou francúzskou vyprážanou cibuľou; pečieme 5 až 8 minút viac alebo dovtedy, kým bublajú a fazule nie sú jemné.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 449 kalórií (10 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 49 mg cholesterolu, 613 mg sodíka, 50 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 3 g cukru, 12 g proteínu.

---

Chrumkavé šalotky

prísady

• ¾ šálky rastlinného oleja
• 4 veľké šalotky alebo 1 veľká cibuľka sladká, nakrájaná na plátky (spolu približne 1 šálka)
• ½ šálky mlieka
• 1 šálka univerzálnej múky

Smery

• Krok 1

  Ak je to potrebné, predhrievajte rúru na 375 °. V malom hrnci zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Namočte malú hrsť plátky šalotky do mlieka a nechajte nadbytočnú kvapku. Hodiť šalotky v múke; pretrepte prebytočnú múku. Potiahnuté šalotky vložte do horúceho oleja. Varte asi 2 minúty alebo do zlaté a mierne chrumkavé. Pomocou štrbinovej lyžice preneste šalotky na papierové utierky, aby sa vysypali; ak je to potrebné, zľahka posypte soľou. Opakujte so zvyškom šalotky, mlieka a múky. Ak je to potrebné, zarovnajte plech na pečenie fóliou; dajte šalotky na pripravený plech. Pred plnením kastrolu zahrievajte 10 minút.