Obsah:
- Ako nakupovať a skladovať granátové jablká
- Ako zbierať a odšťavovať semená granátového jablka
- 1. Prestávka Otvorte granátové jablko
- 2. Odstráňte semená
- 3. Vypustite semená
- 4. Obráťte semená granátového jablka do šťavy
Kráľovské granátové jablko s koženou červenou kožou a miniatúrnou korunou je komplexným ovocím. Nachádzajú sa v nej stovky arkov - malých jedlých semien obalených šťavnatou, žiarivo červenou dužinou - ktoré sú rozdelené do zhlukov pomocou horkej krémovej farby. Semená sú jedlé s príchuťou sladkého koláča. Semená granátového jablka, ponúkané kvôli svojim ochranným antioxidantom, sú tiež veľmi dobrým zdrojom vitamínu C a vitamínu K a dobrým zdrojom vlákniny a kyseliny listovej. Semená používajte ako zákusky, šaláty a ďalšie a pite šťavu z granátového jablka alebo ju použite v dresingoch alebo omáčkach.
15 čerstvých a chutných receptov granátového jablka
Ako nakupovať a skladovať granátové jablká
Granátové jablká sú najhojnejšie na jeseň až do januára, čo z nich robí sviatočné ovocie. Vyberte si silné ovocie s jasnou kožou bez škvŕn a skladujte ich na chladnom a tmavom mieste až 1 mesiac alebo v chladničke až 2 mesiace. Môžete si tiež kúpiť iba semená granátového jablka, aby sa ľahšie vyrobila domáca šťava z granátového jablka.
Ako zbierať a odšťavovať semená granátového jablka
1. Prestávka Otvorte granátové jablko
Ovocie nakrájajte ostrým nožom na polovicu. Pomocou rúk jemne rozdeľte polovice na menšie časti. Živá-červená šťava môže zafarbiť, takže pracovný povrch ihneď vyčistite teplou mydlovou vodou. Zvážte aj zásteru alebo pracovné tričko, pretože semená môžu byť špinavé.
2. Odstráňte semená
Vložte časti granátového jablka do misky s vodou. Pomocou prstov uvoľnite semená z každej sekcie do vody. Semená klesnú na dno. Zlikvidujte šupku a membránu, ktorá zostane vznášajúca sa na vrchu.
Vyskúšajte naše najzdravšie recepty ovocných štiav
3. Vypustite semená
Semená nalejte vodu a semená granátového jablka, aby ste semená chytili. Jedno médium granátového jablka poskytuje asi 1/2 semien šálky. Semená jedzte z ruky alebo ich používajte v šalátoch (ako je tento tomel, pomaranč a šalát z granátového jablka) alebo ako ozdoba na zákusky (napríklad tyčinky z granátového jablka a maliny) a nápojov.
Tip: Semená môžete skladovať v zakrytej nádobe v chladničke niekoľko dní alebo ich zmraziť v uzavretej mrazničke až na 1 rok.
4. Obráťte semená granátového jablka do šťavy
Domáca šťava z granátového jablka trvá iba pár minút, kým sa naložíte granátové jablko. Nepotrebujete ani špeciálny odšťavovač granátového jablka alebo lis na šťavu z granátového jablka! Vypustené semená sa vložia do mixéra alebo do kuchynského robota a miešajú sa alebo sa spracovávajú, kým sa nezmiešajú na buničinu. Buničina sa prenesie na sitko cez misu. Pomocou zadnej časti lyžice stlačte dužinu a šťavu uvoľnite do misy dole. (Toto je rovnaký postup, aký by ste použili na výrobu bezsemennej malinovej omáčky.)
Ochutnajte šťavu. Ak je zrelé dosť, nepotrebuje žiadne sladidlo a môžete piť alebo používať čistú nesladenú šťavu z granátového jablka. Ak sa zdá, že je príliš kyslý, pridajte požadované sladidlo, len trochu po sebe, aby ste ho dostali na perfektnú úroveň sladkosti. Tento recept na šťavu z granátového jablka používajte tak, ako je, ako nápoj alebo ako prísada do omáčok, šalátových dresingov, džúsových zmesí alebo koktailov.
