Obsah:
- Aké rezy sa majú použiť na recepty na drvené mäso
- Ako si vyrobiť drvené bravčové mäso
- Ako si vyrobiť drvené hovädzie mäso
- Ako variť kuracie mäso na
- Ako uchovávať drvené mäso
- Doručovanie návrhov na drvené mäso
- Skvelé recepty pomocou drveného mäsa
Urobte dosť veľkú dávku skartovaného bravčového mäsa, hovädzieho mäsa alebo kurčaťa. Vychutnajte si niektorú večeru v polievke, sendviči, šaláte alebo miske na báze tortilly a niektoré zvyšky nechajte po ruke v chladničke alebo mrazničke na ďalšie jedlo. Tu sú recepty na drvené mäso spolu s návrhmi na servírovanie. Akonáhle sa dostanete na kĺb základy, vyskúšajte naše ďalšie recepty na výrobu a servírovanie týchto jemných, vlhkých mäsa.
Tip: Rozvinuté a rozdrvené mäso je to isté. Pod pojmom „ťahané mäso“ sa všeobecne rozumie mäso stiahnuté z kosti; avšak v receptoch, ktoré požadujú vyťahované mäso, môžete použiť drvené mäso a naopak. Prečítajte si pokyny, ktoré sa dajú ľahko sledovať, ako deliť bravčové mäso, ako deliť hovädzie mäso a ako deliť kurča.
Nechajte si nakresliť recept na sendvič s bravčovým mäsom na strúhanke.
Aké rezy sa majú použiť na recepty na drvené mäso
Drvené hovädzie a bravčové mäso: Mnoho receptov na drvené mäso vyžaduje pečené hovädzie mäso (obrázok) alebo pečené bravčové plece. Tieto rezy z ramena zvieraťa obsahujú mramorové a spojivové tkanivo, ktoré počas varenia zmäkne. To uľahčuje rozťahovanie mäsa do vlhkých, jemných črepov. Hovädzie hrudky z prednej / hrudnej časti zvieraťa sa niekedy používajú aj na drvené mäso. Tieto lacné kúsky si vyžadujú dlhé, pomalé varenie. Kým sa varenie dá robiť na varnej doske, v rúre alebo na grile, myslíme si, že pomalý sporák robí vynikajúcu prácu pri príprave drveného mäsa. Ešte lepšie si to vyžaduje malú pozornosť.
Drvené kuracie mäso : Stehná kuracieho mäsa sú obzvlášť vlhké a bohato ochutené, čo z nich robí dobrý výber pre drvené mäso. Môžete však použiť aj vykostené kuracie prsia bez kože, ak uprednostňujete biele mäso.
Ako si vyrobiť drvené bravčové mäso
Na prípravu štyroch šálok drveného mäsa potrebujete dve prísady - dostatok mäsa na celkom 8 porcií. Podávajte dnes večer a zvyšok nechajte vychladnúť alebo zmraziť.
1. Bravčové mäso pomaly varte do verejnej súťaže
Postupujte podľa týchto krokov pre dokonale rozdrvené mäso zakaždým:
- Odrežte tuk z praženej bravčovej plece s vykosteným bravčovým ramenom s hmotnosťou 2-1 / 2- až 3 libry. Ak je to potrebné, nakrájajte bravčové mäso tak, aby sa zmestilo do 3-1 / 2- alebo 4-kvartového pomalého hrnca.
2. Ako skartovať bravčové mäso
Na rozdrvené mäso položte dve vidličky na večeru tak, aby ich chrbty boli obrátené proti sebe a priľahlé k sebe v časti mäsa. Vytiahnite vidlice v opačných smeroch a pri ťahaní rozdeľujte bravčové mäso na črepy. Zlikvidujte všetky kúsky zvyšku chrumkaného mäsa. Tento postup sa opakuje, až kým sa celé bravčové mäso nerozdrví.
Ako si vyrobiť drvené hovädzie mäso
Tento recept poskytuje 6 šálok drveného mäsa, čo stačí na 12 porcií. Cibuľa, cesnak a hovädzí vývar pridávajú do hovädzieho mäsa príchuť, pretože pomaly varí až k jemnej dokonalosti.
1. Hovädzie mäso pomaly varte až do výberového konania
Vždy dodržiavajte tieto pokyny pre dokonale rozdrvené mäso:
- Orežte tuk z opečeného hovädzieho mäsa s upečeným mäsom z hovädzieho mäsa do 3 až 3-1 / 2 libry; ak je to potrebné, orezajte mäso tak, aby sa zmestilo do pomalého hrnca s 4 až 5 kvartami. Nakrájajte 2 veľké cibule na kliny a nakrájajte 2 strúčiky cesnaku. Vložte cibuľu a cesnak do pomalého hrnca a pridajte hovädzie mäso.
- Do pomalého hrnca nalejte jednu 14-uncu hovädzieho vývaru.
- Prikryte a varte pri nízkej teplote 11 až 12 hodín alebo pri vysokej teplote 5-1 / 2 až 6 hodín.
- Vyberte hovädzie mäso z sporáka a položte ho na rezný povrch. Mierne vychladnúť.
2. Ako skartovať hovädzie mäso
Drvenie hovädzieho mäsa je rovnako ako drvenie iných druhov mäsa: Do porcie mäsa položte dve vidličky na večeru tak, aby ich chrbty smerovali proti sebe. Vidlice vytiahnite v opačných smeroch a pri ťahaní rozdeľujte mäso na črepy. Zlikvidujte všetky kúsky zvyšku chrumkaného mäsa. Tento postup sa opakuje, až kým sa všetko mäso nerozdrví.
Získajte recept na skartovanú hovädzie mäso a Chile Enchiladas.
Ako variť kuracie mäso na
PS: Zistili sme, že kuracie stehná, ktoré sa pomaly varia, vytvárajú drvené mäso s bohatou príchuťou. Avšak, ak potrebujete drvené mäso v zhone, môžete tiež použiť varnú dosku na varenie kurčaťa na drvenie. Pozrite si nižšie uvedené pokyny.
1. Ako uvariť kurča na drvenie v pomalom variči
Tento recept poskytuje 6 šálok drveného kurčaťa, čo stačí na 12 porcií. Milujeme spôsob, akým korenené garničné prísady dodávajú drvenému mäsu extra chuť.
- Kuracie stehná 4 1/2 - 5 libier. Kuracie stehná umiestnite do pomalého hrnca so 4 až 5 kvartami.
- Vytvorte kyticu garni umiestnením 4 tymiánov tymianu, 4 stoniek petržlenu, 2 bobkových listov, 2 polovice strúčikov strúčika cesnaku a 1/2 čajovej lyžičky celých čiernych koreníc uprostred 8-palcového štvorca so 100% bavlnou tenkou kosťou. Prineste rohy tenká a uviazať so 100 percent bavlnená kuchynská šnúra. Vložte do pomalého hrnca.
- Nalejte 1 kuraciu vývar z 32 uncí na kurča v pomalom hrnci. Prikryte a varte pri nízkej teplote 7 až 8 hodín alebo pri vysokej teplote 3-1 / 2 až 4 hodiny. Vyberte kyticu garni a zlikvidujte ju.
- Pomocou štrbinovej lyžice preneste kurča do veľkej misky. Ak je kura dostatočne chladné na to, aby sa s ním manipulovalo, odstráňte mäso z kostí. Kmeň a rezervujte šťavy na varenie, ktoré sa majú použiť pre kuracie mäso. Skartujte podľa pokynov nižšie.
2. Ako uvariť kurča na drvenie
Varenie kuracieho prsníka na drvenie je rýchlejší spôsob, ako ísť. Jednoducho vložte dve celé kuracie prsia do veľkej panvice a pridajte dostatok vody na zakrytie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Prikryte a polievajte asi 10 až 12 minút alebo, až kým ružová nebude stúpať (vnútorná teplota 170 ° C). Potom vyberte a mierne vychladnite. Ak je dosť cool na to, aby ste ju zvládli, skartujte ju podľa pokynov nižšie.
TIP : Ďalším ľahkým spôsobom, ako rozdrviť kurča, je vyzdvihnutie jemne pečeného vtáka. Z vtáka stiahnite mäso a zlikvidujte kožu a kosti. Rozdrvte kúsky pomocou metódy dvoch vidličiek.
Získajte recept na plnené kuracie plnky.
3. Ako deliť kuracie prsia alebo stehná
Rozdrvte kuracie prsia alebo vykostené kuracie stehenné mäso umiestnením dvoch vidličiek na večeru tak, aby ich chrbty boli obrátené proti sebe a priliehali k sebe v časti mäsa. Vidlice vytiahnite v opačných smeroch a pri ťahaní rozdeľujte mäso na črepy. Zlikvidujte všetky kúsky zvyšku chrumkaného mäsa. Tento postup sa opakuje, až kým sa všetko mäso nerozdrví.
Ako uchovávať drvené mäso
Do zvyšku rozdrveného mäsa pridajte dostatok šťavy na varenie, aby sa zvlhčilo. Rozdrvené mäso vložte do 2 šálok do plytkých chladničiek alebo mrazničiek. Chladte až 3 dni. Alebo pečať, štítok a zmrazenie až 3 mesiace. Rozmrazte chladničku alebo mikrovlnnú rúru.
Doručovanie návrhov na drvené mäso
Existuje toľko spôsobov, ako používať drvené mäso. Tu sú niektoré z našich obľúbených položiek.
- Zastrčte do Taco: Varte a miešajte drvené mäso s enchiladovou omáčkou alebo salsou, kým sa nezohreje. Umiestnite zmes do stredu taco škrupín alebo teplých tortíl. Dopĺňajte svoje obľúbené polevy, ako sú šalát, syr, paradajky, olivy a / alebo avokádo.
Tip : Ak chcete zjemniť tortilly, vložte medzi papierové utierky. Mikrovlnná rúra na 100% výkon (vysoký) po dobu 20 až 40 sekúnd.
- Veci do Enchilady: Vyskúšajte tento úplne prispôsobiteľný hlavný plán výroby enchilad.
- Lyžica do sendviča: Varte a miešajte drvené mäso so svojou obľúbenou omáčkou na grilovanie alebo šťavnatou omáčkou z Joe, kým sa nezohreje. Vložte zmes do opekaných sendvičových roliek alebo bucht. Ak chcete, nakrájajte na tenké plátky syra alebo na strúhaný syr a / alebo zelný šalát.
- Zamiešajte do chilli: Pri príprave chilli používajte namiesto mletého mäsa drvené mäso. Vynechajte krok na opekanie mäsa a jednoducho pridajte uvarené kúsky mäsa, keď pridáte konzervované fazuľa.
- Pridajte do šalátu: Mäso uvarte a rozmiešajte salsou, rozmrazenou mrazenou kukuricou a konzervovanými čiernymi fazuľami (opláchnite a vysušte), kým sa zmes nezohreje. Lyžica na strúhanom liste alebo ľadovom šaláte a nakrájaná paradajka, nakrájaná zelená paprika, plátky zelenej cibule, nakrájané avokádo, strúhaný syr čedar, ďalšia fľašková salsa a prípadne kyslá smotana.
Získajte náš skartovaný kuracie mäso Tacos recept na obrázku vyššie.
Skvelé recepty pomocou drveného mäsa
Potom, čo ste zvládli náš jednoduchý spôsob, ako rozdrviť kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso, pokračujte v hre pomocou týchto mimoriadne uspokojivých receptov na drvené mäso.
Posúvače balzamického octu a medu (zobrazené vyššie)
Skartované bravčové mäso Tacos
Skartované hovädzie mäso a Chile Enchiladas
Skartovaný bravčový šalát
Skartované bravčové alebo hovädzie Chalupas
Juhozápadné drvené hovädzie sendviče
Brúsené bravčové sendviče
Kuracie sendviče z tomatillo
Kuracia polievka z byvolieho mäsa
