Taliansky vyprážaný steak s pečeným korenistým pestom lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ šálky korenených jemných suchých drobčekov
• ½ šálky strúhaného syra Romano alebo parmezánu
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice vody
• 1 ½ libier hovädzie kocky steak
• soľ
• Mleté čierne korenie
• Olivový olej
• 1 12 oz nádoba pečenej červenej papriky, odkvapkaná
• ⅔ šálky čerstvých listov bazalky

Smery

• Krok 1

  V plytkej miske kombinujte omrvinky s polovicou syra. V ďalšej plytkej miske zbili vajcia a vodu. Mäso nakrájajte na osem rovnakých veľkostí; ľahko posypte soľou a čiernym korením. Kusy mäsa ponorte do zmesi vajec, potom rozdrvte; jemne pritlačte.

• Krok 2

  V 12-palcovej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokú teplotu. Ak pracujete v dvoch dávkach, uvarte steak asi 5 minút na každú stranu a podľa potreby pridajte viac oleja. Odobrať na servírovací tanier; kryt, aby sa udržal v teple. Opatrne utrite panvicu čistou.

• Krok 3

  Medzitým, v omáčke alebo v mixéri, skombinujte sladkú papriku a zostávajúci syr. Proces až do takmer hladkého. Jemne nasekajte 1/2 šálky bazalky; zrušil. Preneste zmes korenia na horúcu panvicu a zohrejte ju. Odstráňte z tepla. Miešajte v jemne nasekanej bazalke. Nalejte omáčku na steaky. Posypte zostávajúcou bazalkou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 425 kalórií (8 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 130 mg cholesterolu, 645 mg sodíka, 15 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 1 g cukru, 43 g proteínu.