Steaky z Jalapeno lepšie domy a záhrady

prísady

6 strúčikov cesnaku, mleté
3 papričky jalapeňo, jemne nasekané (nie osivo)
⅓ šálka olivového oleja
⅓ šálka čerstvej limetkovej šťavy
3 polievkové lyžice horčice v štýle Dijon
1 čajová lyžička košer soli alebo soli
1 ¼ - 1, 5 libier hovädzieho boku steak
12 plátky toastu z Texasu alebo iného silne rezaného bieleho chleba, opekané *
½ šálky zakúpenej majonézy chipotle alebo 1/2 šálky majonézy s 1 lyžičkou. chilli prášok
1 červená cibuľa, rozdrvená a nakrájaná na plátky
4 unce queso fresky alebo farmárskeho syra, drvené
Čerstvé vetvičky koriandra
Vápno kliny

Smery

Krok 1
Na marinádu v miske šľahajte spolu cesnak, papriku jalapeno, olivový olej, limetkovú šťavu, horčicu a soľ.
Krok 2
Odrežte tuk z mäsa. S ostrým nožom skóre mäso na oboch stranách v intervaloch 1 palec v diamantovom vzore. Vložte mäso do utesneného plastového vrecka v plytkej miske. Nalejte marinádu na mäso; tesniaci vak. Marinujte v chladničke 4 až 24 hodín.
Krok 3
Ohrievajte nelepenú alebo dobre korenenú grilovaciu panvicu na sporáku na miernom ohni. Vypúšťanie mäsa; vyhodiť marinádu. Vložte mäso na horúcu panvicu. Varte 14 až 16 minút alebo dovtedy, kým steak nie je stredný, jedenkrát v polovici otáčajte grilom. Rozdeľte steak diagonálne cez zrno na tenké plátky.
Krok 4
Medzitým roztiahnite jednu stranu každého plátok toastu s majonézou. Na polovicu toastových plátok položte steak, cibuľu, syr a koriandr. Vrchná časť so zostávajúcimi plátkami. Podávame s lipovými klinmi. Poskytuje 6 porcií.

Pre stolný gril:

Pre stolný gril: Predhrejte gril podľa pokynov výrobcu. Vložte steak na rošt. Ak používate zakrytý gril, zatvorte veko. Grilovajte, kým sa nezíska steak. Na zakrytý gril nechajte 7 až 9 minút. (Pri otvorenom grile nechajte stredne 12 až 14 minút, jedenkrát ho otočte do polovice grilovania.) Tenký plátok nakrájajte diagonálne cez zrno. Pokračujte podľa pokynov v kroku 4 vyššie.

* Testovacia Tip:

Ak chcete opekať chlieb na panvici alebo na otvorenom grile, položte ho na rošt a nechajte jednu až dve minúty na každú stranu. (Namiesto zakrytého grilu použite hriankovač.)

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 560 kalórií (6 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 158 mg cholesterolu, 965 mg sodíka, 46 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 9 g cukru, 36 g proteínu.