Šperkovaný jablkový koláč lepšie domy a záhrady

prísady

½ šálky masla (bez náhrady)
8 listov mrazeného fylového cesta (obdĺžniky 17 x 12 palcov), rozmrazené
½ šálky baleného hnedého cukru
2 polievkové lyžice koncentrátu jablčnej šťavy
2 lyžičky mletej škorice
3 libry koláč s jablkami, plnené jadrom, lúpané a nakrájané na plátky (8 šálok)
½ šálky sušených šálok
3 polievkové lyžice nakrájaných pekanových orechov alebo vlašských orechov (voliteľné)
2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
3 polievkové lyžice polovičnej alebo ľahkej smotany
Zmrzlina, šľahačka alebo preosiaty práškový cukor (voliteľné)

Krok 1
V prípade kôry roztavte 1/4 šálky masla. Položte jeden list fylového cesta na panvicu na pizzu s rozmermi 11 až 13 palcov; kefa s rozpusteným maslom. Položte druhý list na vrch, kolmý na prvý a natrite ho maslom. Zopakujte postup pre celkom osem listov tak, aby bol každý list kolmý na predchádzajúci. Vonkajšie okraje preložte smerom do stredu a vytvorte škrupinu s priemerom asi 10 palcov. Mäkké kefy jemne pretrite zvyšným rozpusteným maslom. Pečieme v sušiarni pri 400 ° F po dobu 15 až 18 minút alebo dovtedy, kým nie je phyllo zlaté. Ak sa nadýchne niekoľko dier do kôry, rozdrví sa; jemne sploštite stred. Nechajte úplne vychladnúť.
Krok 2
Pri plnení rozpustite zvyšné 1/4 šálky masla v panvici. Vmiešajte hnedý cukor, koncentrát jablkovej šťavy, škoricu, jablká a čerešne. Varte asi 12 minút alebo kým jablká nie sú jemné. Ovocie odstráňte štrbinovou lyžicou a rezervujte si šťavy. Podľa potreby pridajte orechy. Hodte ovocie múkou a lyžičkou do pripravenej kôry; zrušil.
Krok 3
Jemne uvarte šťavy v malom hrnci asi 5 minút alebo až do asi 1/4 šálky. Pridajte polovičnú alebo ľahkú smotanu; varte a miešajte na miernom ohni, kým sa dobre kombinuje. Nalejte na jablkovú zmes v kôre. Pečieme v rúre s teplotou 350 ° F počas 20 až 25 minút alebo do zlatohneda. Nechajte stáť 20 minút. Podávajte teplé so zmrzlinou alebo šľahačkou, alebo podľa potreby posypte práškovým cukrom.