Kale, halloumi a broskyňový šalát lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 oz veľmi jemne nakrájané prosciutto (asi 8 rezov) alebo slanina
• ½ šálky olivového oleja plus 1 polievková lyžica.
• 1 citrón (2 lyžičky kôry, 1 lyžica šťavy)
• 1 lyžica limetkovej šťavy
• 1 lyžica pomarančovej šťavy
• 1 lyžica octu balsamico
• 1 malá šalotka, jemne nasekaná (1 1/2 lyžice)
• 1 lyžica medu
• 1 čajová lyžička horčice v štýle Dijon
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 6 šálok pramení a nahrubo nasekaných čerstvých toskánskych (lacinato) alebo kučeravých kel
• 2 broskyne, dierkované a nakrájané na plátky
• ½ šálky rozpadnutého syra Halloumi alebo syra feta
• ¼ poháre opečené pekanové orechy, nahrubo nasekané
• Soľ podľa chuti

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° F. Plátky šunky vložte na nepriľnavý plech na pečenie bez prekrývania. Pečieme 15 minút alebo do chrumkavého tvaru; nechaj sa vychladnúť. Rozbiť na kúsky.

• Krok 2

  V prípade citrusovej vinaigrette: V nádobe s uzáverom kombinujte 1/2 šálky olivového oleja, citrónovej kôry, citrusových štiav, octu, šalotky, medu, horčice, cesnaku a 1/2 lyžičky. čierne korenie. pokrytie; triasť.

• Krok 3

  Miesto kapusta a zvyšných 1 polievková lyžica. olivový olej vo veľkej servírovacej miske. Pomocou rúk masírujte kale, kým nezmäkne. Najvyššia polovica broskýň, syrov a pekanových orechov. Hodiť s vinaigrette. Dochutíme soľou. Najvyššie zostávajúce broskyne, syr a pekanové orechy a šunka.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 260 kalórií (4 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 13 g mononenasýteného tuku), 9 mg cholesterolu, 397 mg sodíka, 12 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 8 g proteínu.