Obsah:
prísady
Smery
-
V malej miske kombinujte šafran a 1/4 šálky horúcej vody; nechajte stáť 10 minút.
-
Medzitým na 15-palcovej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice oleja na stredne vysoké teplo. Pridať kale; ľahko ochutíme košerovou soľou a korením. Varte, občas otočte, 5 minút alebo do mierne zvadnutia. Preneste na doštičku. Pridajte zvyšný olej, cibuľu a cesnak na panvicu. Varte a miešajte 3 minúty. Pridajte paradajky a papriku. Varte a miešajte viac ako 5 minút alebo do zhustnutej a takmer pastelovej farby.
-
Pridajte vývar a 1/2 čajovej lyžičky soli na panvicu; priviesť k varu na vysokej teplote. Pridajte ryžu, šampiňóny a poblano za rovnomerného rozloženia. Varte bez miešania, kým ryža neabsorbuje väčšinu tekutiny, 10 až 12 minút. (Ak je vaša panvica väčšia ako váš horák, otočte ju každých pár minút, aby sa ryža rovnomerne varila.) Znížte teplotu na minimum; pridať rezervovanú kapustu. Varte bez miešania ďalších 5 až 10 minút, až kým sa všetka tekutina nevstrebáva a ryža nepretržite nedochádza. Zmeňte teplo na vysokú. Varte bez miešania o 1 až 2 minúty dlhšie (hrany by mali vyzerať sucho a na dne by sa mala tvoriť kôra). Odstráňte z tepla. Zakryte panvicu fóliou. Pred podávaním nechajte 10 minút odpočívať. Ak je to potrebné, nakrájajte na vajcia a posypte korením.
*
Nastrúhajte paradajky, jadrá a nakrájajte paradajky na polovicu. Nastrúhajte sa na hrubé otvory strúhacej škatule do plytkej misky. Zlikvidujte kožu.
**
Pre vyprážané vajcia, posledných pár minút varenia, v nepriľnavej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. olivový olej na miernom ohni. Rozlomte vajcia na panvicu. Varte 3 až 5 minút alebo podľa želania, podľa potreby otáčajte.
12-palcová zručnosť
Pripravte podľa návodu okrem ryže na 1 1/2 šálky a kuracieho vývaru na 4 šálky.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 377 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 346 mg sodíka, 64 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 6 g cukru, 8 g proteínu.
