Šalát z kale s dátumami lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ½ libier kel, stonky a nasekané (asi 15 šálok)
• 5 lyžíc citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička košer soli
• ¼ šálka extra panenského olivového oleja
• 1 šalotka, mletá
• 2 polievkové lyžice medu
• ½ čajovej lyžičky drveného červeného korenia
• 1 šálka pekanových polovíc, opekané a nakrájané
• 1 veľké medové jablko, rozdrvené, s jadrom a nakrájané na plátky
• 3 unce syra Pecorino Romano, vyholené
• ½ šálky nasekaných dát, nakrájaných (asi 10 dátumov)

Smery

• Krok 1

  Opláchnite a osušte kel a vložte ho do veľkej šalátovej misy. Nalejte 3 lyžice citrónovej šťavy a 1/4 čajovej lyžičky soli na kel a jemne vmasírujte listy po dobu 4 až 5 minút, aby ste ich porezali.

• Krok 2

  Zmiešajte olivový olej, šalotku, med, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, zvyšnú soľ a drvenú červenú papriku do šálky so závitom. Dobre zatriasť.

• Krok 3

  Hodiť kel s pekanové orechy, jablko, syr a dáta. Pridajte dresing a premiešajte ho.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 105 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 4 mg cholesterolu, 125 mg sodíka, 10 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 6 g cukru, 3 g proteínu.