Obsah:
Na krátkodobé skladovanie bobule uchovávajte v chlade. Skladujte ich v jednej vrstve, voľne prikryté a chladené jeden alebo dva dni. Hromadenie čerstvých bobúľ nad sebou v miske môže rozdrviť ovocie. Pre dlhšie skladovanie je najlepšie zmraziť. Vložte bobule do jednej vrstvy na pekáč a vložte ich do mrazničky. Po zamrznutí vložte bobule do mraziacich nádob alebo do plastových vreciek a zapečatite. Takto uložené bobule zostanú v mrazničke až rok.
Kroky na zmrazenie
Boysenberries a jahody by mali byť zmrazené, nie v konzervách.
1. Neumývajte ich.
2. Rozložte ich na podnos potiahnutý voskovaným papierom.
3. Pevne prikryte plastovým obalom a mrazom.
4. Po zmrazení preneste r do vzduchotesnej plastovej nádoby. Zmraziť až 3 mesiace.
Kroky na konzervovanie
1. Nechajte 3/4 až 1 libru bobúľ na pintu. Môže alebo môže zmraziť ostružiny, čučoriedky, egreše a maliny.
2. Pripravte konzervovaný sirup. Vyberte si sirup, ktorý najlepšie vyhovuje ovoci a vášmu vkusu. Spravidla sa ťažšie sirupy používajú s veľmi kyslými plodmi a ľahšie sirupy sa odporúčajú pre plody s miernou príchuťou. Na prípravu sirupu vložte určené množstvo cukru a vody do veľkej misky na omáčku. Zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Ak je to potrebné, odstráňte penu. Sirup horúci použite na konzervované ovocie a chladený na mrazené ovocie. Nechajte 1/2 až 2/3 šálky sirupu na každé 2 šálky ovocia.
Typ sirupu Cukor Voda Výťažok Veľmi tenký 1 šálka 4 šálky 4 šálky Tenké 1-2 / 3 šálky 4 šálky 4-1 / 4 šálky Stredne 2-2 / 3 šálky 4 šálky 4-2 / 3 šálky Ťažké 4 šálky 4 šálky 5 -3/4 šálky
3. Naplňte poháre ostružinami, brusnicami, morušami alebo malinami. Jemne potraste. Pridajte varný sirup a ponechajte priestor nad hlavou 1/2 palca. Spracujte polovičné pinty po dobu 15 minút a pinty po dobu 20 minút.
4. Čučoriedky, egreše a morušky ponorte do vody na 30 sekúnd. vypustiť. Naplňte poháre bobuľami a horúcim sirupom, ponechajte priestor 1/2 palca. Spracujte polovičné pinty po dobu 15 minút a pinty po dobu 20 minút.
