Marinované cukety a huby lepšie domy a záhrady

prísady

• 8 uncí malé celé čerstvé huby (3 šálky)
• 2 malé cukety a / alebo žlté letné tekvice, nakrájané na plátky s hrúbkou 1/2 palca (2 šálky)
• 1 malá červená sladká paprika nakrájaná na štvorcové kusy (1/2 šálky)
• ¼ šálky citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice olivového oleja alebo šalátového oleja
• 1 lyžica cukru
• ¼ lyžička soli
• ¼ lyžička sušeného estragónu alebo oregana, drvená alebo 3/4 čajovej lyžičky, vylisovaný čerstvý estragón alebo oregano
• ¼ čajová lyžička korenia
• 1 strúčik cesnaku, mletý

Smery

• Krok 1

  Vložte huby, cukety a / alebo žlté letné tekvice a sladkú papriku do plastového vrecka v hlbokej miske.

• Krok 2

  Na marinádu v malej miešacej miske premiešajte citrónovú šťavu, olej, cukor, soľ, estragón alebo oregano, korenie a cesnak. Dobre premiešajte. Marinádu nalejte na zeleninu vo vrecku. Pečaťová taška. Marinujte zeleninu v chladničke najmenej 8 hodín alebo cez noc, občas otočte vrece.

• Krok 3

  Na servírovanie nalejte zeleninu a marinádu. Podávajte s párátkami. Robí asi 8 porcií predjedla (2/3 šálky).

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 33 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 mg cholesterolu, 36 mg sodíka, 4 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 1 g proteínu).