Viaczrnné anjelské vlasy s hrebienkami a pestrofarebným limetkovým bazalkovým pestom

Obsah:

prísady

12 uncí čerstvé alebo mrazené morské lastúry
6 uncí sušených viaczrnných anjelských cestovín
½ čajovej lyžičky soli
⅓ šálka sušených paradajok (bez oleja)
1 ½ šálky voľne balených čerstvých listov bazalky
¼ šálky voľne zabalené čerstvé listy estragónu
¼ pohár voľne zabalená čerstvá talianska petržlenová vňať
¼ pohár jemne rozdrveného parmezánu (1 unca)
2 polievkové lyžice sušeného mandlí
2 čajové lyžičky jemne rozdrvené limetky
1 strúčik cesnaku, mletý
3 polievkové lyžice olivového oleja
Nelepivý varný sprej
Jemne rozdrvený parmezán (voliteľné)

Smery

Krok 1
Rozmrazené mušle, pokiaľ sú zmrazené. Opláchnite hrebenatky; osušte suchou papierovou utierkou. Zrušil. Cestoviny varte podľa pokynov v obale, do varnej vody pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli a za posledné 2 až 3 minúty varenia pridajte sušené paradajky. Vypustite cestovinové zmesi s rezervou 1/2 šálky vody na varenie. Vráťte cestovinové zmesi na panvicu; prikryte a udržujte v teple.
Krok 2
Medzitým v pestrovníku alebo mixéri skombinujte bazalku, estragón, petržlenovú vňať, 1/4 šálky syra, mandle, limetkovú šupku a cesnak. Zakryte a spracujte alebo miešajte, kým by bylinky nie sú jemne nasekané. Pridať olej; prikryte a spracujte alebo miešajte, kým sa nevytvorí hladká pasta. Pridajte rezervovanú vodu na varenie; prikryte a spracujte alebo miešajte, kým sa kombinujú.
Krok 3
Ľahko potiahnite strednú nelepivú panvicu varným sprejom; tepelná panva na stredne vysoké teplo. Pridajte lastúry. Varte 2 až 4 minúty alebo dovtedy, kým nie sú vrcholy zakalené, raz sa otáčajú. Rezané mušle na štvrtiny.
Krok 4
Pridajte do cestovín zmes pesto a mušle; jemne premiešajte. Podľa potreby posypte každú porciu ďalším syrom.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 358 kalórií (3 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 24 mg cholesterolu, 725 mg sodíka, 38 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 4 g cukru, 20 g proteínu.