Kurča dusené hubami lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

¼ šálka univerzálnej múky
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
2 ½ - 3 libier mäsitých kúskov kurčiat (polovičky, stehná a paličky pŕs), stiahnuté z kože
2 polievkové lyžice olivového oleja alebo oleja na varenie
2 veľké cibule, sekané (2 šálky)
6 šálok na polovicu čerstvé huby, ako napríklad smotana, liška, shiitake (odstránené stonky) a / alebo gombík
2 strúčiky cesnaku, mleté
¾ šálky suchého bieleho vína alebo kuracieho vývaru
¾ šálky kuracieho vývaru
2 polievkové lyžice odrezali čerstvú bazalku alebo 1 lyžičku sušenej bazalky, rozdrvené
1 lyžica čerstvého tymiánu alebo 1 čajová lyžička sušeného tymiánu, rozdrvená
2 polievkové lyžice šľahačky (voliteľné)
Toastové plátky bagety (voliteľné)

Smery

Krok 1
V plastovom vrecku kombinujte múku, soľ a čierne korenie. Pridajte kúsky kurčaťa, pár po druhom, potriasa sa. V 12-palcovom panvici hnedého kurča v horúcom oleji na stredne vysokej teplote po dobu 8 minút, občas sa točí. Odstráňte kurča z panvice; zrušil.
Krok 2
Pridajte k panvici cibuľu, huby a cesnak. Varte 4 minúty, občas zamiešajte a zoškrabajte všetky hnedé kúsky. Vráťte kurča na panvicu. Pridajte biele víno alebo kuracie vývar, vývar, bazalku a tymián. Priveďte do varu; znížiť teplo. Prikryte a duste 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým kura nie je ružová a teplomer s okamžitým odčítaním zaregistruje 170 stupňov F pre prsia alebo 180 stupňov F pre stehná a paličky. Odstráňte kurča; prikryte a udržujte v teple.
Krok 3
Zvýšte teplotu na stredne a jemne povarte omáčku, nezakrytú, 5 minút. Ak je to potrebné, zamiešajte šľahačku. Kuracie mäso a omáčku podávajte na toastových plátky bagety a dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 293 kalórií (3 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 77 mg cholesterolu, 368 mg sodíka, 12 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 30 g proteínu.