Obsah:
prísady
Smery
-
Ak chcete motýlie kurča pomocou kuchynských nožníc, odrežte ho pozdĺž oboch strán chrbtice. Opláchnite dutinu kuracieho tela; osušte papierovými utierkami. Kuraciu kožu otočte nahor a medzi prsiami stlačte nadol, aby ste zlomili prsnú kosť.
-
V malej mise premiešajte ocot, rozmarín, soľ a korenie; rozdeľte zmes na polovicu. Po oboch stranách kurča natrite polovicu octu.
-
V malej panvici kombinujte zvyšnú polovicu octovej zmesi, džem a víno. Priveďte do varu na miernom ohni za častého miešania; znížiť teplo. Varte, odkryte, 3 až 4 minúty alebo mierne zahusťujte. Zrušil.
-
Medzitým, na drevenom uhlí, usporiadajte stredne horúce uhlie okolo odkvapkávacej panvy. Test na stredné teplo nad panvou. Kuracie miesto položte stranou nahor a rovno na rošte na grile. Zakryte a grilovajte 50 až 60 minút alebo dovtedy, kým kura nie je ružová (180 ° F v stehennom svale) a počas posledných 5 minút grilovania sa natierajte malinovou polevou. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Nastavte na nepriame varenie. Kuracie mäso položte na stojan na grilovanie nad vypnutým horákom. Gril podľa pokynov.)
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 730 kalórií (11 g nasýteného tuku, 201 mg cholesterolu, 753 mg sodíka, 35 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 50 g proteínu).
