Syrom s modrým syrom a hruškovým šalátom s marhuľovým nektárovým dresingom

Obsah:

prísady

½ šálky marhuľového nektáru
⅓ šálka extra panenského olivového oleja
⅓ šálka octu bieleho vína
1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
½ čajovej lyžičky soli
3 zelené cibule, jemne nasekané
½ šálky odrezali sušené marhule
6 zrelých červených hrušiek, Seckel a / alebo bartlett hrušiek, plnených a nakrájaných na kliny
10 šálok mesclun mix alebo roztrhané zmesi šalátov greeny (asi 9 oz.)
½ veľká hlava radikika, jemne drvená (asi 2 šálky)
8 - 10 uncí kambazoly alebo iného modrého syra nakrájaného na kliny alebo kozieho syra nakrájaného na kolá
¾ šálky nahrubo nasekaných mandlí, opečené

Smery

Krok 1
V prípade marhuľového nektárového dresingu vo veľmi veľkej miske šľahajte spolu marhuľový nektár, olej, ocot, horčicu a soľ. Miešajte do zelenej cibule a sušených marhúľ. Pridajte hrušky na dresing a premiešajte ich. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na podávanie, 30 minút až 3-1 / 2 hodiny.

Krok 2
Keď je pripravený slúžiť, položte mesclun na veľmi veľký tanier. Posypte strúhaným radiánom. Použite štrbinovú lyžicu na odstránenie hruškových klinov z obväzu; umiestniť hrušky na radicchio, vyhradiť vinaigrette. Na šalát umiestnite syrové kliny alebo kolá a posypte mandľami. Pokvapkajte rezervovaným dresingom alebo dresingom so šalátom. Poskytuje 12 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 242 kalórií (5 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 14 mg cholesterolu, 397 mg sodíka, 21 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 13 g cukru, 7 g proteínu.