Bravčové kotlety pečené na panvici s citrónovou kapustovou omáčkou lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 lyžice čerstvého tymiánu
• 1 lyžica baleného svetlo hnedého cukru
• 1 lyžička čierneho korenia
• ½ čajovej lyžičky soli
• 4 kusy bravčových rebier z kostí, rezané do hrúbky 1 palec a upravené
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 citrón
• ¼ šálky masla
• 2 polievkové lyžice kapary
• ¼ šálka odrezala čerstvú taliansku petržlenovú vňať
• 2 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 400 ° F. V malej miske skombinujte tymián, hnedý cukor, korenie a soľ. Posypeme po oboch stranách kotletiek; votrite si prsty.

• Krok 2

  Vo veľmi veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte kotlety; varte 10 minút alebo dovtedy, kým nie je dobre opečený, raz otočte. Preneste do rúry. Pečte 5 minút alebo dovtedy, kým teplomer vložený do kotletiek zaregistruje 145 ° F. Odstráňte kotlety z panvice; prikryte a udržujte v teple. Vypustite tuk.

• Krok 3

  Medzitým odstráňte 2 lyžičky. chuť a stlačenie 3 lyžice. šťava z citróna. Pre omáčku v panvici kombinujte 3 lyžice. masla a kapary. Varte a miešajte na stredne vysokej teplote, kým maslo nezačne hnednúť. Zamiešajte petržlenovú vňať a citrónovú kôru. Pridajte vývar a citrónovú šťavu a miešajte, aby ste vyškriabali chrumkavé hnedé kúsky. Priveďte do varu; znížiť teplo. Opatrne varte, odkryte, 6 minút alebo do mierneho zahusťovania. Odstráňte z tepla. Miešajte zostávajúce 1 polievkové lyžice. maslo. Podávame kotlety s omáčkou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 539 kalórií (12 g nasýteného tuku, 7 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 139 mg cholesterolu, 868 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 4 g cukru, 40 g bielkovín.