Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Vo veľmi veľkej miske kombinujte cukor, múku, muškátový oriešok a zázvor. Pridajte hruškové plátky a brusnice; jemne hodiť na kabát. Preložte na nemazané 2-kvartové kruhové pekáče alebo kastról.
-
Na ľahko mútenú plochu splošte cesto. Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto od stredu po okraj do kruhu, ktorý je asi 1 palec širší ako horná časť pekáča alebo kastrólu. Použitím nožov na sušienky odrežte niekoľko malých tvarov zo stredu cesta. Odložte tvary stranou. Premiestnite kruh cesta na vrchol ovocnej zmesi. Orezajte okraj podľa potreby, aby sa zmestil na pekáč alebo kastról; ak je to potrebné, zalisujte okraj. Kefou nakrájajte pečivo a cesto na výrezy s mliekom. Vložte cesto výrezy na pečivo a nechajte otvory na vetranie.
-
Položte pekáč alebo kastról na plech potiahnutý fóliou. Ak je to potrebné, posypeme demerarským cukrom. Pečieme odkryté po dobu 55 až 60 minút alebo dovtedy, kým zmes hrušiek nezačne bublať. Koláč vychladnite na drôtenom stojane asi 30 minút a podávajte v teple. (Alebo pred podávaním úplne vychladnite.)
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 169 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 96 mg sodíka, 34 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 16 g cukru, 2 g proteínu.pečivo
prísady
Smery
-
V strednej miske premiešajte koláčovú múku, celozrnnú múku a soľ. Pomocou miešača pečiva nakrájajte na vychladené maslo, kým kúsky nie sú hrachové. Posypte 1 lyžicu studenej vody na časť múky; jemne hodte vidličkou. Navlhčené cesto zatlačte na bok misy. Zmäkčenú múku opakujte s použitím 1 polievkovej lyžice studenej vody súčasne, až kým sa všetka múčna zmes nevlhčí (celkovo 3 až 4 polievkové lyžice studenej vody). Tvarujte cesto do gule.
