Potešenia pestem lepšie domy a záhrady

prísady

⅓ šálka olivového oleja
2 šálky pevne zabalené čerstvé listy bazalky
½ šálky borovicových orechov
½ šálky parmezánu alebo rímskeho syra, strúhané
3 - 4 strúčiky cesnaku
¼ lyžička soli
čierne korenie

Smery

Klasický Genovese Pesto:

Krok 1
V potravinárskom alebo mixéri kombinujte olivový olej; čerstvé listy bazalky; píniové oriešky; Parmezán alebo rímsky syr; cesnak, ošúpané a štvrtky; a soľ. Prikryte a spracujte alebo miešajte, až kým nie sú takmer hladké, podľa potreby zastavte a zoškrabte a pridajte dostatok olivového oleja do požadovanej konzistencie. Podľa chuti pridajte čierne korenie. Robí 3/4 šálky.
Krok 2
Na lyžicu: 92 kal., 9 g celkového tuku (2 g nasýteného tuku). 3 mg chol., 111 mg sodíka, 2 g karbo., 0 g vlákna, 3 g pro.
Krok 3
Denné hodnoty: 6% vit. A, 3% vit. C, 6% vápnik, 5% železa

Grécky Pesto:

V potravinárskom alebo mixéri kombinujte 1/3 šálky olivového oleja; 2 šálky pevne zabalené čerstvé listy citrónovej bazalky alebo listy bazalky; jedna 2 1/4-unca môže krájať zrelé olivy; 1/2 šálky rozpadnutého syra feta; 4 strúčiky cesnaku, ošúpané a štvrtky; a 1/4 čajovej lyžičky soli. Prikryte a spracujte alebo miešajte, až kým nie sú takmer hladké, podľa potreby zastavte a zoškrabte a pridajte dostatok 2 polievkových lyžíc ďalšieho oleja do požadovanej konzistencie. Podľa chuti pridajte čierne korenie. Pripraví asi 1 1/3 pohára. Lyžica: 45 kal., 4 g celkového tuku (1 g nasýteného tuku), 3 mg chol., 94 mg sodíka, 1 g karbo., 0 g vlákna, 1 g pro.Daily Hodnoty: 4% vit. A, 2% vit. C, 3% calcim, 2% železa.

Thai Pesto:

V kuchynskom robote alebo mixéri kombinujte 1/3 šálky olivového oleja, 2 šálky pevne zabalených čerstvých listov bazalky, 1/2 šálky arašidov, 1/2 šálky rozpadaného kozieho syra, 1 lyžičku jemne rozdrvenej limetkovej kôry, 1/2 lyžičky drvenej červenej papriky ; a 1/4 čajovej lyžičky soli. Prikryte a spracujte alebo miešajte, až kým nie sú takmer hladké, podľa potreby zastavte a zoškrabte a pridajte dostatok 2 polievkových lyžíc olivového oleja do požadovanej konzistencie. Podľa chuti pridajte čierne korenie. Získa sa 1 šálka. Lyžica: 81 kal., 8 g celkového tuku (2 g nasýteného tuku). 3 mg chol., 74 mg sodíka, 1 g karbo., 1 g vlákna, 2 g pro Denné hodnoty: 5% vit. A, 2% vit. C, 2% vápnik, 2% železa

Tipy

Ak pestovi nepracujete okamžite, rozdelte ho na porcie po 1/4 šálku. Vložte každú porciu do malej vzduchotesnej nádoby a chladte na 1 až 2 dni alebo na 3 mesiace zmrazte.