Bravčové karnity lepšie domy a záhrady

prísady

1 ½ šálky vody
½ šálky nahrubo nasekanej bielej cibule
6 strúčikov cesnaku
1 lyžica soli
1 čajová lyžička sušenej majoránky
1 čajová lyžička sušeného tymiánu
1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
Mletý kmín
4 celé klinčeky, stonky odstránené
1 polievková lyžica sadla alebo repkového oleja
Vykostené bravčové plece alebo zadok 4 - 5 libier, upravené a nakrájané na kúsky s veľkosťou 2 palce
½ čajovej lyžičky soli
2 bobkové listy
1 šálka čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
2 polievkové lyžice sladeného kondenzovaného mlieka
1 recept na kukuričné tortilly alebo 16 zakúpených 6-palcových tortíl, zahrievaných
Salsa Verde Cruda
Nakladané jalapenosy a / alebo plátky reďkoviek

Smery

Krok 1
Do mixéra pridajte vodu, cibuľu, cesnak, 1 polievkovú lyžicu. soľ, majoránka, tymian, korenie, rasca a klinčeky. Zmes hladká.
Krok 2
V holandskej rúre tepelne upravená masť na stredne vysoké teplo. Pridajte bravčové mäso; top s 1/2 lyžičky. soľ. Hnedé bravčové mäso 10 minút; občas sa otočiť.
Krok 3
Nalejte cibuľu na bravčové mäso. Nechajte variť; varte 5 až 6 minút. Zamiešajte bobkový list, džús a mlieko. pokrytie; dusíme 11/2 až 2 hodiny alebo kým sa mäso ľahko neodtrhne, občas za stáleho miešania. odhaliť; varíme 5 minút. Preneste do misky.
Krok 4
Zlikvidujte bobkové listy. Odtučnite tuk z tekutiny. Rozdrvené mäso vidličkou; v prípade potreby premiešajte s kuchynskou tekutinou. V prípade tacosu podávajte mäso s tortillami, salsou, jalapeňami a reďkovkami.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 476 kalórií (6 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 138 mg cholesterolu, 550 mg sodíka, 29 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 4 g cukru, 46 g proteínu.

Kukuričné tortilly

prísady

2 šálky kukuričnej múky (masa harina)
1 ½ šálky vody
Štipka košer alebo hrubá morská soľ

Smery

Krok 1
Vyhrievajte mriežku alebo ťažkú panvicu na stredne vysoké zahriatie 8 minút alebo do veľmi horúcej polohy. Medzitým odrežte dva 8-palcové kruhy z plastových vreciek alebo plastových fólií. V miske zmiešajte múku, vodu a soľ. Miešajte, aby sa vytvorilo hladké cesto (ak je cesto hrubé, pridajte trochu vody). Tvar do 16 hladkých guličiek. Prikryte vlhkou utierkou alebo plastovým obalom. Ak chcete vyrobiť tortilly, položte na dno lisu na tortilla plastový kruh; top s cestovou loptou. Umiestnite ďalší kruh na vrch lopty; svorka stlačte dole, aby ste vytvorili plochý disk. (Ak hrany tortilly vyzerajú prasknuté a zubaté, cesto potrebuje trochu viac vody.) Ak chcete sploštiť bez lisovania, prevráťte ho medzi kúsky plastového obalu s valčekom. Otvorený lis; odstráňte horný plastový kus. Výťah tortilla; odlepte plast. Tortilu varíme 30 sekúnd alebo dovtedy, kým ju špachtľa nezvezie. obrátiť; varte 1 minútu. Zase sa otoč; varte 10 až 15 sekúnd alebo dovtedy, kým tortilla nezafúkne do škvŕn; varte 15 až 20 sekúnd na hnedé. Preneste na papierovú utierku. Opakujte so zvyškom cesta. Uchovávajte v uzatvárateľnom plastovom vrecku v chladničke do 3 dní alebo mrazom do 3 mesiacov. Ak chcete ohriať, umiestnite ho na horúcu mriežku na 30 sekúnd na každú stranu.