Bravčový a mangový šalát lepšie domy a záhrady

prísady

zálievka:

• 2 polievkové lyžice mangového chutney
• 1 lyžica octu bieleho vína alebo octu z ryžového vína
• 1 čajová lyžička horčice v štýle Dijon alebo hnedá horčica
• 1 malý strúčik cesnaku, mletý
• Dash pepper
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 polievková lyžica vody

šalát:

• 6 oz bravčová panenka
• Nelepivý varný sprej
• 3 šálky roztrhané zeleninové šaláty
• ¼ šálky vypustenej nakrájanej vodnej gaštany
• 1 malá, lúpaná, naočkovaná a nakrájaná na plátky alebo 1 stredná nektárinka krájaná na plátky
• 1 lyžica čerstvého pažítka

Smery

zálievka:

• Krok 1

  Do nádoby na mixér alebo do nádoby na spracovanie potravín kombinujte chutney, ocot, horčicu, cesnak a korenie. Prikryte a premiešajte alebo spracujte do hladka. V malej miske kombinujte olivový olej a vodu. Keď je mixér alebo kuchynský robot v prevádzke, pridajte olejovú zmes v tenkom stálym prúde do chutney zmesi. Prikryte a zmiešajte alebo spracujte ďalších 15 sekúnd.

šalát:

• Krok 1

  Odrežte všetok tuk z mäsa. Mäso nakrájajte na plátky s hrúbkou 1/4 palca. Natierajte nevyhrievanú veľkú panvicu sprejom na varenie. Predhrejte na stredne vysoké teplo. Plátky mäsa varte po polovici, v panvici po dobu 3 až 4 minút alebo do skončenia, raz otočte. Odstráňte všetko mäso z panvice. Prikryte a udržujte v teple.

• Krok 2

  Vo veľkej mise premiešajte šalátové zelené a vodné gaštany. Nalejte asi polovicu viniča na zelenú zmes. Hodiť na kabát.

• Krok 3

  Na servírovanie rozdeľte zeleninovú zmes medzi 2 taniere. Usporiadajte niektoré plátky manga alebo nektárinky a mäso na zeleninovú zmes. Každú porciu pokvapkáme asi 1 polievkovou lyžicou zvyšnej vinaigrette. Posypte pažítkou. Robí 2 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 206 kalórií (1 g nasýteného tuku, 33 mg cholesterolu, 68 mg sodíka, 25 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 15 g proteínu).