Bravčové a sladké zemiaky lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 libra mletého bravčového mäsa
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 ½ šálky nakrájanej, olúpanej sladkej zemiaky
• 1 8 oz paradajková omáčka
• ¼ šálky hrozienok
• 1 čajová lyžička mletého pasilla chile pepper alebo ancho chile pepper
• ½ čajovej lyžičky suchej horčice
• ½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
• ¼ lyžička soli
• 3 šálky univerzálnej múky
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ skrátenie šálky
• ¼ šálky masla
• ½ šálky mlieka
• 2 vajcia
• mlieko
• 1 polievková lyžica vody

Smery

• Krok 1

  Na vypĺňanie vo veľkej panvici varte bravčové mäso, cibuľu a cesnak na miernom ohni, kým nie je bravčové mäso hnedé, pomocou drevenej lyžice rozdeľte mäso pri varení. Vypustite tuk. Do bravčovej zmesi v panvici premiešajte sladké zemiaky, paradajková omáčka, hrozienka, mletá paprika, horčica, rasca a 1/4 lyžičky soli. Priveďte do varu; znížiť teplo. Pokryte potiahnuté po dobu 10 až 12 minút alebo dokiaľ nie sú sladké zemiaky jemné, za občasného miešania.

• Krok 2

  Na pečivo kombinujte múku a 1/2 lyžičky soli vo veľkej mise. Pomocou miešača pečiva nakrájajte tuk a maslo, až kým zmes nebude pripomínať hrubé omrvinky. V malej miske porazte spolu 1/2 šálky mlieka a jedno z vajíčok vidličkou. Pridajte mliečnu zmes do múky; miešajte, kým sa kombinuje. Ak sa cesto zdá príliš suché, pridajte dostatočné množstvo mlieka (1 až 2 polievkové lyžice), aby sa cesto ľahko spracovalo. Vyprážajte cesto na ľahko múčnom povrchu; tvar do lopty. Rozdeľte cesto na osem porcií.

• Krok 3

  Na ľahko múčnom povrchu prevracajte každú časť cesta do 6-palcového kruhu. Umiestnite asi 1/2 šálky náplne do stredu každého kruhu cesta. Okraj kefy každého cesta cesta mliekom; zložte kruh cesta na polovicu a zovretie okraja zalepte. Ak chcete, stlačte okraj pomocou hrotov vidlice. Naplnené empanády vložte na nemazaný plech na pečenie.

• Krok 4

  Predhrejte rúru na 425 ° F. Na malú misku vložte zvyšné vajíčko a vodu; poraziť pomocou vidlice. Natierajte zmes vajec na empanadas. Pichnite vrcholy hrotmi vidlice. Pečieme asi 20 minút alebo dovtedy, kým empanadas nezíska zlatohnedú farbu a neprehrieva sa.

Trasy Make-Ahead:

Pripravte podľa pokynov v kroku 3. Naplňte empanády na plech na pečenie potiahnutý voskovaným papierom. Do mrazničky vložte plech na pečenie a asi 2 hodiny alebo do tuhnutia zmrazte. Preneste empanády do opätovne uzatvárateľného mraziaceho vrecka alebo do vzduchotesnej mraziarenskej nádoby. Tesnenie, označenie a mrazenie až 6 mesiacov. Pred pečením preneste empanadas na nemazaný plech na pečenie. Rozmrazujte cez noc v chladničke. Pečieme podľa pokynov.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 558 kalórií (12 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 110 mg cholesterolu, 483 mg sodíka, 49 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 18 g proteínu.