Obsah:
prísady
Smery
-
V malej panvici kombinujte mlieko, cukor, tuk a soľ; zahrievajte na vlažnú (110 ° F až 115 ° F). Kvasinky rozpustite vo veľkej mise v teplej vode. Pridajte zmes vajec a mlieka. Postupne premiešajte dosť múky, aby ste vytvorili mäkké cesto. Obráťte sa na ľahko múčny povrch; Jemne premiešajte 2 až 3 minúty, aby sa vytvorila hladká guľa. (Hnajte v dostatočnom množstve zvyškovej múky, takže cesto už nie je lepkavé.) Vložte do namastenej misky a otáčajte raz, aby ste namazali povrch. Prikryte a nechajte chladiť 8 až 24 hodín.
-
Punch cesto dole; otočte sa na ľahko múčny povrch; nechajte odpočívať 10 minút.
-
Na tvarovanie roliek sa cesto alebo cesto nakrájame na obdĺžnik s rozmermi 10 x 8 palcov, ktorý je hrubý asi 3/4 palca. Rezané na pásy s rozmermi 2 až 1/2 x 1 palec. Každý pás zľahka nakláňajte a vložte do vymastenej pekáča s rozmermi 15 x 10 x 1 palec, pričom medzi jednotlivými kotúčmi nechajte asi 1/2 palca. Prikryte a nechajte stúpať, až kým nedosiahne takmer dvojnásobok (asi 30 minút).
-
Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Pečte 12 až 15 minút alebo do zlatej farby a po ľahkom poklepaní znejú dutiny. Vyberte z panvice. Podávajte teplé alebo studené. Robí asi 32 roliek.
Varenie cesta s mrazeným chlebom:
Rozmrazte 1-libra bochník mrazeného cesta. Prejdite alebo potiahnite obdĺžnik s rozmermi 10 x 5 palcov. Rezané na pásy s rozmermi 2 až 1/2 x 1 palec. Každý pás jemne pretáčajte a miesto takmer dotýkajte do vymastenej panvice s rozmermi 9 x 9 x 2 palce. Prikryte a nechajte stúpať, až kým nedosiahne takmer dvojnásobok (asi 30 minút). Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Pečte 12 až 15 minút alebo do zlatistej farby a po ľahkom poklepaní znejú dutiny. Vyberte z panvice. Podávajte teplé alebo studené. Robí 20 rolí.
Tip na testovanie kuchyne:
Ak chcete urobiť rožky bez kroku chladenia: Pripravte cesto cez prvý krok, ale namiesto chladenia cesto prikryte a nechajte ho vykysnúť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti. Pokračujte krokom 2.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 63 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 7 mg cholesterolu, 78 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 2 g proteínu.
