Obsah:
prísady
Smery
-
V strednej panvici kombinujte šľahačku a hnedý cukor. Varte na miernom ohni asi 5 minút, až kým sa okolo okrajov panvy nevytvoria bubliny, za stáleho miešania, aby sa rozpustil cukor.
-
V malej mise porazili vaječné žĺtky, škoricu, muškátový oriešok, nové korenie, klinček a soľ. Postupne rozmiešajte asi 1/2 šálky zmesi horúcej smotany do vaječnej zmesi a pokračujte v šľahaní, až kým nebude hladká. Nalejte zmes vajec do smotanovej zmesi na panvici. Varte a premiešajte na miernom ohni, až kým zmes nepotiahne kovovú lyžičku (zmes by mala byť dostatočne silná, aby pokryla zadnú časť lyžičky a nechala po tom, čo ňou pretiahne prst) jasnú stopu), 4 až 6 minút. Nepovarujte. Preceďte jemným sitom do misky. Podľa potreby vmiešajte vanilku a koňak. Zašľahajte tekvicu do pudinku. Zakryte povrch plastovým obalom, aby sa zabránilo formovaniu pokožky; chladiť do vychladnutia, najmenej 3 hodiny alebo cez noc.
-
Nalejte tekvicový krém do zariadenia na výrobu zmrzliny 1-1 / 2- alebo 2-kvartovej a zmrazte ho podľa pokynov výrobcu. Zabalte zmrzlinu do mrazničky bezpečného obalu. Pred podávaním prikryte a zmrazte, kým nie je pevný, najmenej 3 hodiny alebo až 3 dni. Robí 1-1 / 4 litre (desať, 1/2-cup porcie).
Čokoládové zmrzlinové šišky:
Vložte 1/2 šálky polosladkej čokolády (alebo 3 unce polosladkej čokolády, nakrájanej na kúsky) do malej mikrovlnej misky alebo ramekínu. Mikrovlnná rúra, nezakrytá, so 70-percentným výkonom (stredne vysokým) po dobu 1 minúty; premiešajte. Mikrovlnná rúra po dobu 1-1 / 2 až 3 minúty viac, miešanie každých 15 sekúnd, až kým sa čokoláda neroztopí a nevyhladí. Lyžica čokolády cez ústa kužeľa na pokrytie asi jednej tretiny strán. (Ak je čokoláda príliš hustá na to, aby sa mohla roztrieť, zamiešajte 1 lyžičku čajovej lyžičky.) Kužeľové plechy potiahnuté voskom položte hornou stranou nadol. Ochladzujte asi 15 minút alebo kým nie je nastavená.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 269 kalórií (12 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 168 mg cholesterolu, 89 mg sodíka, 21 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 18 g cukru, 3 g proteínu.
