Misky na quinoa a kuracie plátky lepšie domy a záhrady

prísady

• 12 uncí bez kostí, vykostené polovičky kuracích pŕs
• 1 ½ šálky vody
• 1 šálka quinoa, opláchnutý a vysušený
• 1 čajová lyžička morskej soli
• ¼ šálka olivového oleja
• ¼ šálky citrónovej šťavy
• ½ čajovej lyžičky drveného červeného korenia
• 2 šálky naočkovaných, kvartovaných a nakrájaných uhoriek
• 1 ½ šálky nakrájaných paradajok alebo hroznových paradajok, ktoré sa rozpadajú
• 1 šálka nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vázy
• ½ šálky nakrájanej zelenej cibule
• ¾ šálka nasekanej čerstvej mäty a / alebo bazalky
• ¼ šálky nakrájané na olivy kalamata

Smery

• Krok 1

  V 3 1 / 2- alebo 4-qt. pomalý sporák kombinovať kurča, vodu, quinoa a 1/2 lyžičky. soli. Prikryte a varte na nízkej 2 1/4 hodiny alebo dovtedy, kým nie je quinoa jemné. Vyberte kurča z sporáka. Preneste quinoa zmes do veľkej misky.

• Krok 2

  Kuracie mäso rozdrvte pomocou dvoch vidličiek. Miešajte kuracie mäso, zostávajúce 1/2 lyžičky. soľ, olej, citrónová šťava a drvené červené korenie do zmesi quinoa. Pridajte uhorku, paradajky, petržlenovú vňať a zelenú cibuľu; hodiť kombinovať. Prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 30 minút (do 8 hodín).

• Krok 3

  Pred podávaním zamiešajte mätu a / alebo bazalku. Rozdeľte zmes medzi servírovacie misky. Najlepšie s olivami.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 293 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 41 mg cholesterolu, 549 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 2 g cukru, 18 g proteínu.