Ryžové a fazuľové frity lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 2 šálky krájanej cukety a / alebo žltej letnej squash (1 stredná) *
• 1 8, 8 unca vrecka varené dlhé zrná a divá ryža
• 1 15 oz môže červená, námorná alebo garbanzo fazuľa (cícer), opláchnutá a vysušená
• 6 vajíčok, ľahko zbitých
• ¼ šálky mlieka
• ¼ lyžička soli
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• 1 šálka strúhanky Colby a syra Monterey Jack, syra čedar alebo švajčiarskeho syra (4 oz)
• Cherry paradajky (voliteľné)
• Čerstvá petržlen (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici tepelný olej na stredne vysoké teplo. Pridajte cuketu do panvice; varte a miešajte, až kým nebudú krehké.

• Krok 2

  Mikrovlnná ryža podľa pokynov v obale. Pridajte ryžu a fazuľa do tekvice na panvici; jemne premiešajte kombinovať.

• Krok 3

  V strednej miske kombinujte vajcia, mlieko, soľ a korenie. Nalejte vaječnú zmes na ryžu v panvici. Varte na miernom ohni. Pri sade zmesí rozprestierajte okolo okrajov panvy špachtľu a zdvíhajte zmes vajec tak, aby nevarená časť tiekla pod ňu. Pokračujte vo varení a zdvíhaní hrán, až kým sa nevloží zmes vajec. Posypeme syrom. Ak je to potrebné, prelejte cherry paradajkami a petržlenovou vňaťou.

*Tip

Ak chcete, polovicu cukety alebo žltého letného tekvica rozdeľte pozdĺžne pred rozrezaním na polovicu.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 490 kalórií (10 g nasýteného tuku, 7 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 312 mg cholesterolu, 912 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 5 g cukru, 26 g proteínu.