Obsah:
prísady
Smery
-
Chlieb nakrájajte na kocky s veľkosťou 1/2 palca. Na plytkú pekáčku sa rozprestiera do jednej vrstvy. Pečieme v rúre s teplotou 300 ° F počas 10 až 15 minút alebo do sucha, pričom sa dvakrát mieša. Alebo nechajte kocky chleba stáť zakryté pri izbovej teplote 8 až 12 hodín.
-
Potiahnite kožu z krku dozadu a pripevnite špízom. Ak pás kože prekročí chvost, zastrčte paličky pod pásik. Ak pásik neexistuje, pripútajte si paličky k chvostu. Špičky krídla krútia dozadu. Vložte morčacie prsia stranou nahor na stojan v plytkej panvici na pečenie. Kefa na morenie s olejom na varenie.
-
Vložte teplomer mäsa do stredu jedného z vnútorných stehenných svalov. Žiarovka by sa nemala dotýkať kosti. Morčacie mäso prikryte fóliou a medzi vtákom a fóliou nechajte vzduch. Jemne pritlačte fóliu na konce paličiek a krku. Pečte v sušiarni pri 325 ° F po dobu 2 hodín.
-
Medzitým na vypchanie uvarte zeler a cibuľu v margaríne v malej panvici, až kým nebude jemná. Odstráňte z tepla. Vmiešajte korenie alebo šalvia a korenie. Do zmiešavacej misky vložte kocky suchého chleba. Pridajte cibuľovú zmes a jablko. Kombinujte vodu, sypané maslové arómy a bujónové granule; pokvapkáme na chlieb, jemne premiešame a navlhčite. Pridajte ďalšiu vodu pre požadovanú vlhkosť. Nastriekajte 2-kastról kastrolu s nelepivým povlakom. Lyžica plnená do kastrolu. Výplň chladom, kým to nie je potrebné. Posledných 50 až 55 minút pečenia alebo do horúcej panvy prikryte pozdĺž boku morčacieho mäsa.
-
Prúžok kože alebo povrázok odrežte medzi paličky a pečenú mäso odkryte 30 až 45 minút dlhšie alebo dovtedy, kým teplomer na mäso zaznamená 180 stupňov Celzia.
-
Vyberte morčacie mäso z rúry a zakryte fóliou. Pred rezbárstvom nechajte stáť 20 minút. Podávajte morčacie plnené plnkou. Poskytuje 8 porcií.
Tipy
Až do siedmich dní vopred pripravte kocky suchého chleba. Zmraziť.
