Pečený šalát z repy so strúhaným greeny, zlatými hrozienkami a píniovými orieškami lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 libry čerstvej repy s vrcholom
• 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• ½ šálky zlatých hrozienok
• 2 polievkové lyžice borovicových orechov, opekané
• 4 unce syra Manchego alebo ricotta salata, nakrájané na plátky
• Balzamový ocot (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 450 ° F. Rezané vrcholy z repy; odložte vrchy stranou. Položte repu a rozmarín na kúsok ťažkej fólie. Pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou oleja. Vyrobte dva protiľahlé okraje fólie; tesnenie s dvojitým záhybom. Zložte zostávajúce hrany tak, aby sa úplne uzavreli. Cukrová repa pečte asi 55 minút alebo do mäkka, keď ju prepichnete nožom. Opatrne otvorte balenie, aby sa uvoľnila para. Vyňatie pôdy z produkcie, až kým nevychladne dostatočne na to, aby sa s ňou manipulovalo. Ošúpajte kožu z repy a nakrájajte na kliny. Zlikvidujte rozmarín.

• Krok 2

  Medzitým dôkladne umyte a vysušte zelenú repu. Tenké plátky repy greeny, odstraňovanie stoniek.

• Krok 3

  Vo veľkej mise jemne premiešajte teplú repu, strúhanú repu zelenú a zvyšné 2 polievkové lyžice oleja, kým nie sú mierne zvädnuté. Dochutíme soľou a korením.

• Krok 4

  Na veľký tanier alebo štyri šalátové taniere usporiadajte repnú zmes. Posypeme hrozienkami a orechmi. Najvyššia so syrom. Ak je to potrebné, pokvapkajte octom balsamicom.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 353 kalórií (7 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 25 mg cholesterolu, 419 mg sodíka, 32 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 23 g cukru, 11 g proteínu.