Losos veracruz lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ½ libier čerstvého alebo mrazeného filetu z lososa bez kože, hrubého asi 3/4 palca
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 ½ šálky sušených orzo cestovín (9 uncí)
• 3 šálky rastlinného vývaru alebo kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• ¼ šálky zelených olív plnené pimento, krájané na plátky
• 2 šálky nakrájaných paradajok
• 1 čerstvá paprika jalapeño chile, naočkovaná a jemne nasekaná *
• 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 1 polievková lyžica kapary, odvodnená
• ½ čajovej lyžičky cukru

Smery

• Krok 1

  Rozmrazte losos. Predhrejte rúru na 350 ° F. Opláchnite losos; pat suché. Ak je to potrebné, nakrájajte na šesť porcií.

• Krok 2

  Vo veľkej panvici zohrejte maslo a olej na stredne vysokú teplotu. Pridať orzo; varte 5 minút alebo do zlatista, často miešajte. Odstráňte z tepla a zamiešajte vývar. Návrat do tepla. Varte, odkryte, 8 minút alebo iba dovtedy, kým nie je orzo jemný a väčšina tekutiny sa absorbuje. Miešajte v 2 polievkových lyžiciach olív. Preneste na trojuholníkovú pravouhlú pekáčku na pečenie. Najlepšie s lososom.

• Krok 3

  Pečieme zakryté po dobu 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým sa vločky z lososa nedajú ľahko pripraviť.

• Krok 4

  Medzitým v malej miske skombinujte zvyšné 2 polievkové lyžice olív a zvyšné ingrediencie. Podávajte na lososovej zmesi.

*

Čile papriky obsahujú oleje, ktoré môžu dráždiť pokožku a oči. Pri práci s nimi noste plastové alebo gumové rukavice.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 386 kalórií (3 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 67 mg cholesterolu, 465 mg sodíka, 37 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 29 g proteínu.