Kuracie stehno s restovaným ovocím a mandľami lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 polovice kuracích prsných kostí bez kostí, vykostené (spolu asi 1 libra)
• ¼ šálka univerzálnej múky
• ¼ lyžička soli
• ⅛ lyžička mletého červeného korenia
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica masla alebo margarínu
• 3 stredne nektarinky, rozrezané na kusy
• 3 polievkové lyžice brandy
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice nakrájané mandle, opekané
• Čerstvé oreganské vetvičky (voliteľné)
• 2 polievkové lyžice vody

Smery

• Krok 1

  Každý kúsok kurča vložte medzi 2 kusy plastového obalu. Libra zľahka s rovnou stranou mäsovej paličky do hrúbky 1/4 palca. Odstráňte plastový obal. Kombinujte múku, soľ a mletú papriku. Kuracie kúsky potiahnite múkou.

• Krok 2

  Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej a maslo alebo margarín na miernom ohni. Pridajte kurča a varte 6 až 8 minút alebo dokiaľ kurča nie je jemné a už nie je ružové, raz otočte. Odstráňte panvicu z tepla. Preneste kurča na servírovací tanier; prikryte a udržujte v teple. Do panvice pridajte nektarinky, brandy, vodu a citrónovú šťavu. Vráťte sa do tepla a varte 1 minútu za mierneho miešania.

• Krok 3

  Ovocie podávajte na kurča. Posypeme mandľami. Podľa potreby ozdobte oreganom. Poskytuje 4 porcie.

*

Za nektarinky je možné nahradiť čerstvé slivky, broskyne alebo hrušky.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 303 kalórií (3 g nasýteného tuku, 67 mg cholesterolu, 217 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 24 g proteínu).