Miešané vajcia fajitas lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

12 6 palcových múčnych tortíl
12 vajec
⅔ šálky mlieka, ľahkej smotany alebo pol a pol
¼ lyžička soli
¼ čajová lyžička korenia
1 lyžica oleja na varenie
1 unca môže celá kukurica jadra so sladkou paprikou, odkvapkaná
½ šálky jemne nakrájanej zelenej cibule
1 šálka drveného syra s nízkym obsahom tuku alebo pravidelného syra Monterey Jack s papričkami jalapeno (4 oz)
Salsa

Krok 1
Zabaľte tortilly do stohu do fólie; zahrievajte 10 minút pri 350 ° F, aby zmäkli. (Alebo zabalte tortily do papierových utierok bezpečných pre mikrovlnné rúry; zahrievajte v mikrovlnnej rúre asi 1 minútu alebo do zmäknutia.)
Krok 2
Medzitým vo veľkej mise spolu zbili vajcia, mlieko alebo svetlý krém, soľ a korenie.
Krok 3
Na miešanie vajíčok vo veľmi veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Pridajte vaječnú zmes. Varte bez miešania, až kým sa zmes nezačne tuhnúť na dne a okolo okraja. Pridajte kukuricu a 1/4 šálky zelenej cibule.
Krok 4
Pomocou veľkej lopatky nadvihnite a zložte čiastočne uvarené vajcia, aby nevarená časť tiekla pod ňu. Pridajte syr. Varte na miernom ohni, kým nie sú uvarené, ale stále lesklé a vlhké. Odstráňte z tepla. Posypte zvyškom zelenej cibule.
Krok 5
Ak chcete servírovať, lyžujte vajcia do servírovacieho kontajnera a vložte tortilly do teplej tortilly alebo do košíka. Nechajte každú osobu lyžiť vajíčka na tortilla a zvinúť. Podávame so salsou. Poskytuje 6 porcií.