Zapekaný steak s limetkovou bazalkovou omáčkou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

¼ šálka odrezala čerstvú bazalku
¼ šálka jemne nasekanej červenej papriky
3 polievkové lyžice limetkovej šťavy (1 limeta)
2 polievkové lyžice rybej omáčky
1 lyžica ryžového octu
1 lyžica cukru
soľ
2 polievkové lyžice arašidového alebo rastlinného oleja
2 9-oz. 1/2-palcové silné steaky s jemným rebrovým alebo hovädzím plecom, dobre upravené a nakrájané na 4 kusy
1 šálka nakrájanej zelenej cibule
1 stredná cuketa, pozdĺžne na polovicu a nakrájaná na plátky s hrúbkou 1/4 palca
1 stredne žltá tekvica, pozdĺžne na polovicu a nakrájaná na plátky s hrúbkou 1/4 palca
2 šálky detského špenátu
¾ šálky voľne balených listov bazalky

Smery

Krok 1
Na dresing v malej miske kombinujte bazalku, papriku, limetkovú šťavu, 3 lyžice. teplá voda, rybia omáčka, ryžový ocot a cukor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Zrušil. Posypte obe strany steaky soľou.
Krok 2
Zahrejte 14-palcovú wok s plochým dnom alebo 12-palcovú panvicu z nehrdzavejúcej ocele na stredne vysoké teplo, kým sa do 2 sekúnd od kontaktu neodparí kvapka vody. Vírte za 1 polievkovú lyžicu. arašidového oleja. Pridajte steaky; poter smažte 3 až 5 minút alebo až do stredne zriedkavých plôch, jedenkrát v polovici varenia. Odstráňte steaky na tanieri; zrušil.
Krok 3
Zrkadlom zostávajúce 1 polievkové lyžice. arašidový olej do pekáča pri vysokej teplote. Pridajte zelenú cibuľu; miešajte smažiť 30 sekúnd alebo kým sa mierne nezmäklo. Pridajte cuketu a tekvicu; miešajte 1 minútu. Preneste do misky. Pridajte špenát na panvicu; varte 15 sekúnd. Miešajte do zeleniny. Miešajte v listoch bazalky. Na servírovanie lyžice zeleniny na steaky. Pokvapkajte dresingom.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 411 kalórií (11 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 13 g mononenasýteného tuku), 87 mg cholesterolu, 1099 mg sodíka, 14 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 10 g cukru, 29 g proteínu.