Údený losos s jablkovou polevou lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 12 oz čerstvých alebo mrazených filé z lososa
• ¾ šálky koncentrátu mrazenej jablčnej šťavy, rozmrazenej
• 1 lyžica čerstvého rozmarínu alebo 1 lyžička sušeného rozmarínu rozdrvená
• ½ čajovej lyžičky nahrubo mletého čierneho korenia
• ¼ lyžička soli
• 4 - 6 kúskov jelša alebo pekanového dreva
• 2 polievkové lyžice jablčnej želé, roztavené
• Dušená repa zelená alebo iná čerstvá zelenina (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Rozmrazte ryby. Opláchnite ryby; pat suché. Ryby vložte do plytkej nekovovej misky. Pre marinádu v malej miske kombinujte rozmrazený koncentrát jablkovej šťavy, rozmarín, korenie a soľ. Odložte 1/4 šálky marinády. Nalejte zostávajúcu marinádu na ryby; otočte rybu na kabát. Prikryte a marinujte v chladničke najmenej 1 hodinu alebo až 2 hodiny.

• Krok 2

  Najmenej 1 hodinu pred varením dymom namočte kúsky dreva do dostatočného množstva vody na zakrytie. Pred použitím vypusťte kvapalinu.

• Krok 3

  Vypúšťajte ryby a odhoďte marinádu. V fajčiari usporiadajte predhrievané uhlie, drenážne kúsky dreva a panvicu podľa pokynov výrobcu. Nalejte vodu do panvice. Položte ryby na rošt na gril na vodnú panvicu. Prikryte a fajčite 1-1 / 4 až 1-1 / 2 hodiny alebo len do chvíle, kým sa ryba ľahko vločkuje vidličkou, po 1 hodine varenia dymom vyčistite rezervovanú marinádu 1/4 šálky.

• Krok 4

  Tesne pred podávaním pokvapkajte ryby roztopeným jablkovým želé. Ak je to potrebné, podávajte s dusenou zeleninou. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 311 kalórií (1 g nasýteného tuku, 88 mg cholesterolu, 276 mg sodíka, 29 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 34 g proteínu).