Juhozápadné kuracie prsia lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

¼ šálky suchého bieleho vína
2 polievkové lyžice olivového oleja alebo oleja na varenie
2 čajové lyžičky vylisovali čerstvý estragón alebo 1/4 čajovej lyžičky sušeného estragónu, rozdrvené
¼ lyžička soli
6 malých vykostených kuracích polovíc kostí bez kože (spolu asi 1-1 / 4 libier)
2 stredne avokáda, dierované, olúpané a nasekané
1 stredne nakrájané paradajky
1 strúčik cesnaku, mletý
2 polievkové lyžice jemne nasekaných zelených chilli papričiek (jalapeno, serrano, Anaheim)
2 stredne zelené cibule, jemne nasekané
1 polievková lyžica čerstvého koriandra
1 lyžica medu
6 čerstvých listov šalátu (voliteľné)
1 lyžica citrónovej šťavy

Smery

Krok 1
Pre marinádu kombinujte víno, olej, estragón a soľ. Kuracie miesto vložte do plastového vrecka vloženého do plytkej misky. Pridať marinádu; tesniaci vak. Otočte kurča na srsť. Chladte 2 až 24 hodín, občas otočte.
Krok 2
Medzitým skombinujte avokádo, paradajku, cesnak, papriku, cibuľu, koriander, med a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte. Prikryte a nechajte vychladnúť do 2 hodín.
Krok 3
Vyberte kurča z vaku a rezervujte marinádu. Kuracie mäso grilovajte na odkrytom grile priamo na strednom uhlí po dobu 5 minút. Otočte kurča a kefku s marinádou; grilovať na 7 až 10 minút viac alebo dovtedy, kým nebude kuracie mäso a nebude ružové. Podávame s avokádovou zmesou av prípade potreby aj s listami šalátu. Poskytuje 6 porcií.

Gril nepriamym teplom:

Predohriate uhlie usporiadajte okolo odkvapkávacej panvy v zakrytom grile. Test na stredné teplo nad panvou. Kuracie miesto položte na gril na odkvapkávacej panvici. Prikryte a grilovajte 15 až 18 minút alebo dokiaľ nie je kuracie mäso a už nie je ružové, kefujte marinádou až do posledných 5 minút grilovania.