Sójový glazovaný steak s blistrovými zelenými fazuľkami

Obsah:

prísady

1 libra čerstvých zelených fazúľ
Biftek z hovädzieho boku 1 libra
6 strúčikov cesnaku, mleté
1 polievková lyžica mletého čerstvého zázvoru
2 - 3 polievkové lyžice arašidového oleja
4 zelené cibule (iba biele časti), nakrájané diagonálne
2 polievkové lyžice sladkého ryžového vína (mirin)
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 čajová lyžička baleného hnedého cukru
1 čajová lyžička ázijskej chili pasty (sambal oelek)
Sezamové semienka, toastové; Horúca varená ryža; vyrezával čerstvé bylinky; nakrájanú zelenú cibuľu (voliteľné)

Smery

Krok 1
Podľa potreby orežte a nakrájajte zelené fazule na polovicu uhlopriečne. Odrežte tuk z mäsa. Mäso nakrájajte na celé zrno na prúžky. V malej miske kombinujte cesnak a zázvor.
Krok 2
V extra veľkej panvici alebo wok teplo 2 lyžice. oleja na stredne vysoké teplo. Pridajte zelené fazule; varte a miešajte 7 až 8 minút alebo do pľuzgierov a hnedých škvŕn. Odstráňte fazuľa a vypustite papierové utierky.
Krok 3
Ak je to potrebné, pridajte zvyšných 1 polievková lyžica. olej na horúcu panvicu. Pridajte cesnakovú zmes; varte a miešajte 30 sekúnd. Pridajte mäso po polovici; varte a miešajte 3 minúty alebo do stredu mierne ružovej. Vráťte všetko mäso na panvicu. Pridajte ďalších päť prísad (prostredníctvom chilli pasty); varte a miešajte 1 minútu. Návrat fazuľa; varte a miešajte viac ako 2 minúty, alebo kým nie je zahrievaný.
Krok 4
Ak je to potrebné, posypte mäsovou zmesou sezamovými semienkami a / alebo podávajte ryžu posypanú bylinkami, nakrájanú zelenú cibuľu a / alebo hrubú soľ.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 312 kalórií (5 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 53 mg cholesterolu, 672 mg sodíka, 15 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 28 g proteínu.