Špenát a feta koláč lepšie domy a záhrady

prísady

3 lyžice extra panenského olivového oleja
1 zväzok zelenej cibule (6), tenké plátky (3/4 šálky)
1 libra čerstvého špenátu, odstránené tvrdé stonky
½ 17, 3 unca balené mrazené lístky z listového cesta (1 list), rozmrazené
1 malá citrón
2 vajcia
½ pohára creme fraiche
2 lyžice čerstvého kôpru
½ čajovej lyžičky košer soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
⅛ čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orecha
4 oz syr feta, drobený
½ šálky čerstvých lístkov mäty, roztrhaných, ak sú veľké
¼ šálky čerstvých kôprikov
1 recept Sauteed Lemons

Smery

Krok 1
Vo veľmi veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte zelenú cibuľu; varte a miešajte, kým nie je jemná a voňavá, asi 2 minúty.
Krok 2
Postupne pridajte asi 12 šálok špenátu, premiešajte kliešťmi až do zvädnutia, asi 2 minúty. Vyberte a mierne vychladnite. Vypustite a vytlačte špenátovú zmes, aby ste odstránili čo najviac tekutiny. Nahrubo nasekajte špenátovú zmes; zrušil.
Krok 3
Predhrejte rúru na 400 ° F. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom; zrušil. Na ľahko mútenom povrchu rozbaľte lístkové cesto na obdĺžnik s rozmermi 13 x 11 palcov. Opatrne preneste pečivo na pripravený plech na pečenie. Okraje pečiva navlhčite vodou a preložte cez hranicu 1/2 palca na všetkých stranách; zľahka stlačte okraj. Pomocou zadnej strany rezacieho noža urobte rovnomerne rozmiestnené priehlbiny okolo vonkajšieho okraja cesta (pomôže okraju rovnomerne stúpať). Chlieb pečte 15 minút alebo 1 hodinu.
Krok 4
Medzitým chuť a citrón šťavu. V stredne veľkej miske šľahajte spolu 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry, vajcia, creme fraiche, ostrihaný kôpor, 1/2 lyžičky soli, 1/4 lyžičky korenia a muškátový orech. Vmiešajte nasekanú špenátovú zmes a feta. Rozprestiera sa po povrchu cesta. Pečieme asi 30 minút alebo dovtedy, kým cesto nevdychne a pekne nehnedne nezaschne na dno a kým nezaschne. Zasuňte na drôtený stojan; cool.
Krok 5
Tesne pred podávaním vyhoďte zvyšný špenát, lístky mäty a kôprové vetvičky s 1 lyžičkou citrónovej šťavy a zvyšnými 2 lyžicami oleja. Dochutíme soľou a korením. Najlepšie s restovanými citrónmi. Podávajte s vyhodeným špenátom a podľa potreby ďalšou feta.

Sauteed Lemons:

Tenko nakrájajte na citrón. Dochutíme soľou a korením. Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na mierne teplo. Plátky varte 3 až 5 minút alebo do zapečenia a raz otočte. Odobrať. Nechajte vychladnúť.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 469 kalórií (14 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 15 g mononenasýteného tuku), 98 mg cholesterolu, 578 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 10 g proteínu.