Obsah:
prísady
Smery
-
Rozmrazené ryby; opláchnite a osušte papierovými utierkami. Zrušil. Na vypchávanie špenát; dobre odtečte a vytlačte prebytočnú tekutinu. V miešacej miske zmiešajte špenát, vajce, krutóny, parmezán, kyslou smotanu, vodné gaštany a cibuľový prášok.
-
Vložte 2 filé pozdĺžne do pekáča s rozmermi 13 x 9 x 2 palce. Lyžicu jednu štvrtinu plnky na každom filé v miske. Preložte filé cez nádivku. Opakujte so zvyšnými filetmi a plnkou. Pečieme, prikryté v peci 350 stupňov F po dobu 30 až 35 minút, alebo kým sa rybie vločky ľahko nerozvetvia vidličkou.
-
Medzitým varte krevety, ak je to potrebné. V panvici s 1 kvartom uveďte do varu 1-1 / 2 šálky ľahkej slanej vody. Pridajte krevety; návrat do varu. Znížte zahrievanie, odkryte, na 1 až 2 minúty, alebo kým krevety nezmenia farbu na ružovú. Vypustiť. Mierne ochladiť, potom ošúpať a chvost zostať nedotknutý. Udržovať v teple.
-
Pripravte rýchlu omáčku Hollandaise. Presuňte ryby na servírovací tanier. Nalejte trochu omáčky na ryby. Na každú filé položte 1 krevety; podľa potreby ozdobte kôprom. Prejdite zvyšnú omáčku. Poskytuje 4 porcie.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 525 kalórií (19 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 332 mg cholesterolu, 669 mg sodíka, 20 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 1 g cukru, 32 g proteínu.Rýchla holandská omáčka
prísady
Smery
-
Vložte vaječné žĺtky do nádoby na mixér. Prikryte a premiešajte asi 5 sekúnd alebo do premiešania. V malom hrnci zohrejte maslo alebo margarín, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a pomarančovú bielu papriku, kým sa maslo neroztopí a takmer nevarí. S mixérom bežiacim pri vysokej rýchlosti a pokrievkou pomaly nalejte zmes masla. Zmes asi 30 sekúnd alebo do zhustnutia a nadýchania. Podávajte ihneď. (Ak chcete ohriať, vložte omáčku do malého hrnca na veľmi nízku teplotu. Zahrievajte za stáleho miešania, až kým nebude teplá. Ak je omáčka príliš hustá, zamiešajte 1 čajovú lyžičku do 1 lyžice vody.) Pripraví 2/3 šálky.
