Dusené mušle s omáčkou z kôpru lepšie domy a záhrady

prísady

• 24 živých mušlí
• 12 litrov studenej vody
• 1 šálka soli
• 1 8 uncia kartónovej mliečnej kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice vyrezali čerstvé pažítka
• 1 lyžica mlieka
• 1 lyžica čerstvého kôpru alebo 1 čajová lyžička sušeného kelu
• 1 lyžička pripravená s chrenom
• Vystrihnuté čerstvé pažítka (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Na čistenie mušlí je treba ich vydrhnúť pod tečúcou vodou. V holandskej peci so 4 kvartami kombinujte 4 litre vody a 1/3 šálky soli. Pridajte mušle a namočte 15 minút. Odtok a oplachovanie. Zlikvidujte vodu. Opakujte dvakrát. Dobre opláchnite mušle.

• Krok 2

  Medzitým na omáčku v malej miešacej miske premiešajte kyslú smotanu, pažítku, mlieko, kôpor alebo dillweed a chren. Prikryte a nechajte vychladnúť až do času podávania. Ak je to potrebné, ozdobte vyrezanými čerstvými pažítkami.

• Krok 3

  Do pary mušle v tej istej holandskej peci pridajte vodu do hĺbky 1/2 palca; priviesť do varu. Vložte mušle do parného koša. Vložte kôš mušlí do holandskej rúry. Zakryte a naparujte 5 minút alebo dokiaľ nie sú mušle otvorené. Zlikvidujte všetky mušle, ktoré sa neotvoria. Podávame s omáčkou. Poskytuje 8 porcií.

Tipy

Pripravte omáčku; prikryte a nechajte vychladnúť do 24 hodín.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 82 kalórií (3 g nasýteného tuku, 22 mg cholesterolu, 32 mg sodíka, 2 g sacharidov, 4 g proteínu).