Kuracie marsala tymiánová lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 polovice vykostených kuracích prsných kostí bez kože a kože (spolu asi 8 uncí)
1 lyžica univerzálnej múky
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 stredná mrkva nakrájaná na tenké prúžky
1 malá červená alebo žltá paprika, nakrájaná na tenké prúžky
2 strúčiky cesnaku, mleté
¼ lyžička soli
¼ lyžička čierneho korenia
⅓ pohár suchý Marsala
1 lyžica čerstvého tymiánu alebo 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymiánu, rozdrvená
Teplá varená linguine (voliteľné)

Krok 1
Každý kus kuracieho mäsa vykostenou stranou nahor položte medzi 2 kusy plastového obalu. Pri práci od stredu k okrajom buďte zľahka rovnou stranou masovej paličky do hrúbky 1/4 palca. Odstráňte plastový obal. Kuracie mäso obaľte múkou a prebytočné množstvo vytrepte. Zrušil.

Krok 2
Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na mierne teplo. Pridajte mrkvové prúžky; varte a miešajte 3 minúty. Pridajte papriky zo sladkého korenia, cesnak, soľ a čierne korenie. Varte a miešajte asi 5 minút alebo kým zelenina nebude krehká. Rozdeľte zeleninovú zmes medzi 2 večere. Prikryte a udržujte v teple.
Krok 3
V tej istej panvici zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja. Pridajte kurča. Varte 4 až 5 minút alebo dovtedy, kým nie je kuracie mäso a už nie je ružové, raz otočte. Kuracie mäso položte na varenú zeleninu.
Krok 4
Pridajte k panvici Marsala a tymián. Varte a miešajte po dobu 1 minúty a zoškrabte všetky chrumkavé kúsky hnedých kúskov dna panvy. Nalejte zmes Marsala na kurča. Ak je to potrebné, podávajte s linguine.