Tofu-rezancová misa s sázeným vajcom | lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ šálky nasekanej zelenej cibule
• Mir šálky Mirin * alebo suché sherry
• 2 polievkové lyžice medu
• 1 - 2 lyžice sriracha omáčky
• 1 16 oz pkg. pevný alebo extra pevný tofu v štýle vane, vypustený a nakrájaný na 4 plátky
• 2 polievkové lyžice repkového oleja
• 1 šálka tenkých plátkov čerstvých húb shiitake
• 1 šálka tenkých prúžkov mrkvy
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 šálky vody
• 4 oz sušené udónové rezance *
• 2 šálky jemne skartovanej napa kapusty
• 4 pošírované vajcia (s. Xx)

Smery

• Krok 1

  Pre marinádu v malej pekáčke kombinujte 1/4 šálky zelenej cibule, mirin, medu a sriracha omáčky. Pridajte tofu a otočte sa do kabátu. Prikryte a marinujte v chladničke 2 až 24 hodín, otáčaním tofu raz alebo dvakrát. Odtok tofu, vyhradenie akejkoľvek marinády.

• Krok 2

  Predhrejte rúru na 200 ° F. V 10-palcovej nelepivej panvici tepelného oleja na stredne až stredne vysoké teplo. Pridať tofu; varte 4 až 6 minút alebo do hneda, raz otočte. Presun na panvicu obloženú pergamenovým papierom; udržujte teplo v rúre.

• Krok 3

  Pridajte na panvicu huby, mrkvu a zvyšnú 1/4 šálky zelenej cibule; varte a miešajte 2 až 3 minúty. Pridajte vývar a vodu. Priveďte do varu. Miešajte rezance; návrat do varu. Rezance varte podľa pokynov na obale alebo iba do jemnej ponuky. Zamiešajte do akejkoľvek vyhradenej marinády.

• Krok 4

  Rozdeľte kapustu medzi misky. Nudlová zmes na kapustu. Najlepšie s tofu a pošírovanými vajcami.

* Nákupný tip

Dobre zásobené supermarkety nesú v etnickej potravinárskej lodi mirín (ryžové víno) a sušený udón (žuvačky z pšeničnej žuvačky); loinské rezance sú vhodnými náhradkami.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 456 kalórií (3 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 10 g mononenasýteného tuku), 240 mg cholesterolu, 1142 mg sodíka, 49 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 20 g cukru, 24 g proteínu.