Turecké hamburgery s grilovanou hruškou lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 zrelé, ale pevné hrušky
• ½ čajovej lyžičky vyštipla čerstvý tymián
• ¼ čajová lyžička morskej soli
• ¼ lyžička čierneho korenia
• 1 kg mletej morky
• 4 šálky strúhanej červenej kapusty
• ½ šálky zeleru nakrájaného na tenké kúsky
• ¼ pohár nasekanej zelenej cibule
• ¼ šálky ovocných štiav sladených sušenými brusnicami
• ¼ poháre nakrájané pekanové orechy, opekané
• 2 polievkové lyžice majonézy Paleo
• 2 polievkové lyžice horčicovej horčice v štýle Dijon, ako napríklad francúzska značka
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica čistého javorového sirupu

Smery

• Krok 1

  Hrušky na polovicu a jadro; skartovať jednu hruškovú polovicu. V stredne veľkej miske skombinujte strúhanú hrušku, tymián, soľ a korenie. Pridajte mletú morku; dobre premiešajte. Tvar do štyroch 3/4-palcové hrubé placky.

• Krok 2

  Stojan na mazacie tuky. Zostávajúce polovice hrušiek opekajte, prikryté, na miernom ohni 6 až 8 minút alebo do jemného a jemne zuhoľnateného stavu, otáčajte raz. Vyberte z grilu. Placky grilované, zakryté, 12 minút alebo dokiaľ už nie sú ružové (165 ° F), otáčajú sa raz.

• Krok 3

  Grilované hrušky s tenkým plátkom. V prípade veľkej slamy kombinujte nakrájané hrušky a ďalších päť prísad (cez pekanové orechy). V malej miske kombinujte zvyšné ingrediencie. Nalejte majonézovú zmes na kapustovú zmes; hodiť na kabát. Ochutíme ďalšou soľou a korením. Podávajte hamburgery so zabitou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 436 kalórií (5 g nasýteného tuku, 6 g polynenasýteného tuku, 12 g mononenasýteného tuku), 93 mg cholesterolu, 433 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 24 g cukru, 22 g proteínu.

---

Majonéza Paleo

prísady

• 1 pasterizované vajíčko *
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• ½ čajovej lyžičky morskej soli
• ½ čajovej lyžičky suchej horčice
• ⅛ čajová lyžička kajenského korenia alebo 1/4 lyžičky. biele korenie
• 1 šálka avokáda alebo orechového oleja alebo olivového oleja s nízkym obsahom chuti

Smery

• Krok 1

  V šálke so širokým hrdlom alebo 2 šálke odmerky na tekutinu kombinujte prvých päť prísad (prostredníctvom kajenského korenia). Pomaly pridajte olej. Ak je to potrebné, nechajte stát ', kým sa olej neoddelí od zmesi vajec.

• Krok 2

  Pomocou ponorného mixéra pridržte mixér pri dne nádoby a miešajte 20 až 30 sekúnd. Ak je zmes takmer kombinovaná a zahusťovaná, pohybujte miešačom nahor a nadol za miešania, aby sa do neho zabudoval všetok zvyšný olej. (Alebo v stredne veľkej miske rozmiešajte prvých päť ingrediencií. Pomaly pridajte olej do tenkého, stabilného prúdu, neustále šľahajte, až kým sa nezkombinuje a nezhustne.)

• Krok 3

  Zakryte nádobu alebo preneste majonézu do vzduchotesného kontajnera. Uchovávajte v chladničke 3 až 5 dní.

*

Uistite sa, že je vaše vajíčko pasterizované, pretože nikdy nie je uvarené, aby zabilo škodlivé baktérie.