Obsah:
Presne kalibrovaný teplomer na mäso je nevyhnutnosťou v kuchyni! Ak ho nemáte, prestaňte čítať a teraz si ho kúpte. Potrebujete, aby ste si boli istí, že kŕmite jedlo vhodné pre rodinu. Tu je návod, ako používať dva typy teplomerov na mäso.
Teplomer na pečenie mäsa
V prípade väčších kusov mäsa, ako sú napríklad pečené a celé kurčatá alebo morky, vložte pred pečením alebo grilovaním teplomer na pečenie mäsa do rúry. Tento typ teplomera môže zostať v mäse pri pečení v rúre alebo pri pečení na grile.
Ak chcete používať teplomer na pečenie mäsa: Vložte teplomer najmenej dva palce do stredu najväčšej svaloviny alebo najhrubšej časti tepelne neupraveného mäsa. Teplomer by sa nemal dotýkať tuku, kostí alebo panvice. To by malo za následok nepresné odčítanie teploty. Keď mäso dosiahne požadovanú konečnú teplotu, ako je uvedené vo vašom recepte, zatlačte teplomer trochu ďalej. Ak teplota klesne, pokračujte vo varení mäsa. Ak zostane nezmenené, vyberte mäso z rúry alebo grilu.
Mäso prikryte fóliou a pred rezaním nechajte asi 15 minút odstáť. Jeho teplota stúpne počas doby státia o 5 ° F až 10 ° F.
