Vegánske chorizo tacos lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 8 oz pkg. nakrájané huby na plátky
1 polievková lyžica mletého anchového korenia
1 lyžica jemného chilli
1 lyžica mletého kmínu
1 lyžička košer soli
1 čajová lyžička mletého koriandra
1 čajová lyžička sušeného mexického oregana alebo oregana, drvená
½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného
½ čajovej lyžičky údenej papriky
Ground lyžička mletej škorice
2 15 oz plechovky cíceru, opláchnuté a vypustené
½ šálky vlašských orechov, opekané
2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
4- až 6-palcové kukuričné tortilly, zohriate
Jemne nasekanú červenú cibuľu
Nasekané čerstvé koriandr
Vápno kliny

Smery

Krok 1
Vo veľmi veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu. oleja na stredne vysokú. Pridajte huby a varte 6 až 8 minút alebo dovtedy, kým sa slabo zhnedne a tekutina neodparí, za občasného miešania. Hríby úplne vychladnite.
Krok 2
Medzitým vo veľkej mise skombinujte ďalších desať prísad (prostredníctvom škorice).
Krok 3
Pokiaľ ide o vegánske chorizo, kombinujte v jedálni chladené huby, cíceru a vlašské orechy; pulz, až kým nie sú sekané ingrediencie. Pridajte zmes cíceru do zmesi s korením v miske. Pridajte limetkovú šťavu a dobre premiešajte. Nechajte stáť 20 minút.
Krok 4
Zostávajúce 2 polievkové lyžice zahrievajte. oleja v rovnakej panvici na stredne vysokú. Pridajte vegánske chorizo do panvice a rovnomerne sa roztiahnite. Varte 2 minúty bez miešania. Miešajte chorizo a varte 4 až 5 minút viac alebo do zapečenia a zahrievajte ho, za občasného miešania.
Krok 5
Podávajte veganské chorizo v zahriatych tortilách preliate jemne nasekanou cibuľou, koriandrom a lipovými klinmi.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 130 kalórií (1 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 164 mg sodíka, 15 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 2 g cukru, 4 g proteínu.