Zelenina s tofu lepšie domy a záhrady

prísady

4 sušené huby shiitake
2 unce fazule (celofánové rezance)
3 polievkové lyžice vody
3 lyžice sójovej omáčky
2 lyžičky cukru
1 čajová lyžička toastového oleja
1 lyžica oleja na varenie
1 ½ šálky kvetináčov malého karfiolu
2 stredne mrkvy, tenké plátky (1 šálka)
1 stredná cibuľa nakrájaná na tenké kliny
4 oz čerstvé stredne veľké huby, rozdrvené (1-1 / 2 šálky)
1 9 oz balík mrazených zelených fazúľ vo francúzskom štýle, roztopených
1 8 unca môže bambusové výhonky, vyčerpaný
8 uncí pevný tofu (fazuľový tvaroh), dobre odvodnený a nakrájaný na kúsky 1/2 palca
Mrkvové ruže (voliteľné)
Vetvičky koriandra alebo petržlenu (voliteľné)

Smery

Krok 1
V malej miske zakryte huby shiitake teplou vodou. Nechajte pôsobiť 30 minút. Opláchnite a stlačte, aby ste úplne vypustili vodu. Hubové čiapky nakrájajte na tenké plátky. Zlikvidujte stonky. Zrušil.
Krok 2
Vlákna fazule namočte do dostatočnej teplej vody, aby sa prikryli 30 minút. Odtok dobre. Rezané do 3-palcových dĺžok. Zrušil.
Krok 3
Na omáčku v malej mise premiešajte 3 polievkové lyžice vody, sójovej omáčky, cukru a sezamového oleja. Zrušil.
Krok 4
Nalejte olej na varenie do wok alebo 12-palcovej panvice. (Počas varenia pridajte viac oleja na varenie.) Predhrejte na stredne vysoké teplo. Smažte karfiol v horúcom oleji 2 minúty. Pridajte mrkvu a cibuľu; miešajte poter po dobu 2 minút. Pridajte čerstvé huby; miešajte 1 minútu. Pridajte rozmrazené zelené fazule, bambusové výhonky, huby shiitake a nite zŕn; opečieme asi 2 minúty viac alebo dokiaľ nebude zelenina krehká.
Krok 5
Miešajte omáčku. Pridajte horúcu wok omáčku. Pridajte tofu. Opatrne premiešajte všetky ingrediencie, aby ste ich obalili omáčkou. Prikryte a varte 1 až 2 minúty dlhšie alebo do zahrievania. Podávajte ihneď. Podľa potreby ozdobte mrkvovou ružou a vetvičkami koriandra alebo petržlenu. Poskytuje 4 porcie.

Tipy

Namočte huby a fazuľové nite; vyprázdnite, prikryte a nechajte vychladnúť do 4 hodín. Pripravte si mrkvu, karfiol a cibuľu; prikryte a nechajte vychladnúť až 4 hodiny. Pripravte ako je uvedené vyššie.