Vietnamské sendviče lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 libra extra tuhého tofu alebo štyri polovice kuracích prsných kostí bez kože, vykostené na plátky na tenké kotlety (celkovo asi 1 1/4 libier)
• ¾ šálky limetkovej šťavy
• 3 šalotky, ošúpané a nakrájané
• 1 čerstvý zázvorový kúsok s veľkosťou 2 palce, olúpaný a nakrájaný na kusy
• 2 cesnak
• 3 polievkové lyžice rybej omáčky
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 4 francúzske bochníky chleba alebo sendviče v bagete
• ¼ šálky masla, mäkčené
• 2 čerstvé papriky jalapeño, tenké plátky * (voliteľné)
• 1 červená cibuľa, tenké plátky (voliteľné)
• ¾ šálky koriandrov

Smery

• Krok 1

  Do pekáča vložte tofu. Na tofu položte druhé jedlo a dajte si dve alebo tri plechovky jedla. Chladí sa 2 hodiny; odtok kvapaliny.

• Krok 2

  Pre marinádu, v mixéri alebo malej kuchynskej linke kombinujte limetkovú šťavu, šalotky, zázvor a cesnak. Zakryte a premiešajte alebo spracovajte, až kým sa nevytvorí sypká pasta. Preneste do misky. Pridajte rybiu omáčku a sójovú omáčku za miešania. Odložte polovicu marinády na šalát z melónov a uhoriek. K zvyšnej marináde pridajte lisované tofu alebo kuracie mäso. Prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 1 hodinu.

• Krok 3

  V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte tofu na stojane nekrytého grilu priamo na strednom uhlí po dobu 1 až 2 minút alebo do zahrievania. (Alebo grilovajte kura na 12 až 15 minút alebo dokiaľ kurča už nie je ružové (170 ° F) a grilovaním raz otočte.)

• Krok 4

  Rozdeľte chlieb pozdĺžne; rozprestreté rezané strany maslom Špičkový chlieb s marinovanou mrkvou a tofu. Ak je to potrebné, pridajte jalapeño papriku a cibuľu. Top s koriandrom a chlebom. Podávame s melónom a uhorkovým šalátom.

*Tip:

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 588 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 15 mg cholesterolu, 1964 mg sodíka, 105 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 21 g cukru, 24 g proteínu.

---

Šalát z melónu a uhoriek

prísady

• 4 šálky rôzneho melónu, ako je melón, medový melón a / alebo ananásový melón, nakrájané na 1-palcové kocky
• 1 malá uhorka, naočkovaná a nakrájaná na 1-palcové kocky
• Čerstvá bazalka
• 2 polievkové lyžice nasekanej arašidy
• 3 polievkové lyžice limetkovej šťavy (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej mise kombinujte vyhradenú marinádu, melón, uhorku a niekoľko kúskov čerstvej bazalky. Zakryte a nechajte vychladnúť 1 hodinu. Pred podávaním pridajte arašidy a, ak je to potrebné, limetkovú šťavu.

---

Marinovaná mrkva

prísady

• 1 mrkva v strúhanke (2 stredná)
• ½ šálky cukru
• ½ šálky bieleho octu
• ½ čajovej lyžičky soli

Smery

• Krok 1

  Mrkvu vložte do čistej nádoby s pevne priliehajúcim vekom. V malej panvici rozmiešajte cukor, ocot a soľ. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 5 minút alebo kým sa cukor nerozpustí. Ochladí sa 10 minút; nalejte mrkvu do pohára. Ochlaďte, prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny.