Obsah:
prísady
Smery
-
Zarovnajte pekáč s rozmermi 8x8x2 alebo 9x9x2 palcov s fóliou, ktorá preťahuje fóliu cez okraje panvice. Maslo fólie. Podľa potreby posypeme vlašskými orechmi dno panvy. Odložte bok.
-
V silnom 3-kvartovom hrnci roztavte maslo pri nízkej teplote. Pridajte hnedý cukor, pol a pol alebo smotanu a kukuričný sirup; dobre premiešajte. Varte a miešajte na stredne vysokej teplote, kým zmes nevarí. Pripevnite kandizovaný teplomer na bok panvice. Znížte teplo na stredné; pokračujte vo vare miernou, stálou rýchlosťou, za stáleho miešania, až kým teplomer zaregistruje 248 stupňov F, stupeň pevnej gule (45 až 60 minút).
-
Vyberte panvicu z tepla; snímte teplomer. Vmiešajte vanilku. Zmes rýchlo nalejte do pripravenej nádoby. Ak je karamelová zmes pevná, na jej vybratie z fólie použite fóliu. Na rezanie na štvorcové palce použite štvorcový nôž. Zabaľte každý kus do plastového obalu. Vyrába asi 2 libier (64 kusov).
Skratka pre karamely:
Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou náhradnej jednej 14-uncovej plechovky sladenej kondenzovaného mlieka na smotanu. Táto zmes bude trvať kratšiu dobu, kým dosiahne 248 ° F (asi 15 až 20 minút namiesto 45 až 60 minút). Fakty o výžive na kus: 68 kal., Celkový obsah tuku 3 g (2 g nasýteného tuku)
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 76 kalórií (2 g nasýteného tuku, 10 mg cholesterolu, 38 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g proteínu).
