Celozrná panzanella lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 šálky celozrnnej bagety (1/2 palca)
• ½ šálky olivového oleja
• 1 libra okrúhle červené zemiaky, vydrhnuté a nakrájané (asi 3 šálky)
• ⅓ poháre nakrájanú cibuľu (1 malá)
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• ¼ šálka octu červeného vína
• 1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
• 2 šálky nasekaného rímskeho šalátu
• 1 šálka nakrájaných paradajok (2 stredné)
• 4 plátky slaniny, krehké a rozpadnuté *
• 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňať (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° F. Vo veľkej mise skombinujte kocky chleba a 2 polievkové lyžice oleja; hodiť dobre na kabát. Rozprestierajte sa na pekáčoch s rozmermi 15 x 10 x 1 palec.

• Krok 2

  V rovnakej veľkej mise skombinujte zemiaky, cibuľu, ďalšie 2 polievkové lyžice oleja a soľ a korenie; hodiť dobre na kabát. Druhý plech na pečenie s rozmermi 15 x 10 x 1 palec sa narovná fóliou alebo pergamenovým papierom. Zemiakovú zmes nastriekajte do pripravenej pekáča. Vložte obidve panvice do rúry. Kocky pečieme 12 minút alebo do zlatohneda. Zemiakovú zmes pečieme 30 minút alebo do zlatohneda a nežnú. Zmes premiešajte v každej panvici raz do polovice doby pečenia.

• Krok 3

  Na obliekanie v malej nádobe so závitom kombinujte zvyšný 1/4 šálky oleja, ocot a horčicu. Skombinujte a dôkladne pretrepte.

• Krok 4

  Vo veľkej mise skombinujte kocky chleba, zemiakovú zmes, rímsky cukor, paradajky, slaninu a prípadne petržlen. Pokvapkajte dresingom; hodiť na kabát.

*Tip:

Ak chcete slaninu variť, vložte plátky do nevyhrievanej veľkej panvice. Umiestnite na mierne teplo. Varte asi 5 minút alebo do chrumkavých jedál alebo dvakrát. Vypúšťajte papierové utierky. Rozpadať slaninu.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 255 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 4 mg cholesterolu, 411 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 5 g proteínu.