Obsah:
Každý, kto bude v úcte, keď predvádzate tento rok prihlásený ako dezert. Pomocou týchto pokynov môžete pomôcť pri príprave receptu na strieborné a zlaté lístky Yule, ale máme aj niekoľko skvelých tipov na valcovanie koláčov a výrobu hríbov na pusinky, ktoré môžete použiť na takmer akýkoľvek recept na denníky Yule. Aj keď ste tento klasický vianočný dezert ešte nikdy neurobili, môžete ho tento rok s istotou vyriešiť - a trochu od nás -, tento rok!
Ak chcete získať ďalšie informácie o tom, ako vytvoriť tento pekný yule log (vrátane informácií o tom, ako pripraviť vynikajúcu delikátnu mandľovú pralinku na plnenie), nezabudnite sa pozrieť na celý recept na náš Silver and Gold Yule Log.
Ako si vyrobiť tortu
Nenechajte sa zastrašiť tortu v strede tohto protokolu yule - je to oveľa jednoduchšie, ako si myslíte. Prevedieme vás, ako to urobiť, vrátane niekoľkých tipov na rozvaľovanie koláča bez trhlín alebo roztrhania.
Krok 1: Začnite predhrievaním rúry na 375 ° F. Maslo opečte na pekáči s rozmermi 15 x 10 palcov, zarovnajte s pergamenovým papierom a potom ho natrite maslom.
Krok 2: Vo veľkej miešacej miske porazte 4 veľké vajcia (pri izbovej teplote), 1/3 šálky cukru a ½ čajovej lyžičky vanilky pomocou mixéra pri vysokej teplote 7 až 9 minút alebo pokiaľ nie je ľahká, našuchorená a strojnásobená.
Krok 3: V malej miske šľahajte spolu 1 šálku mandľovej múky, ½ šálky univerzálnej múky a powder prášok do čajovej lyžičky. Jemne zložte polovicu múky do vaječnej zmesi a potom zopakujte so zvyšnou múkou. Cestu rovnomerne rozložte do pripravenej misky.
Krok 4: Pečieme 12 minút alebo dovtedy, kým sa koláč nevytvorí a nezhnedne. Okraje koláča uvoľnite malým nožom.
Piaty krok : Položte kuchynskú utierku na rovný pracovný povrch a veľkoryso ju osušte práškovým cukrom. Rýchlo prevráťte svoj horúci koláč na uterák. (Horúci koláč je najlepší na výrobu koláča, pretože je stále dostatočne ohybný na to, aby sa rozvalil bez praskania, a pomocou kuchynskej utierky sa koláč zabalí.) Odtrhnite pergamenový papier z koláča, potom rozotrite horúci koláč a uterák. do tvaru guľatiny začínajúcej na krátkom konci. Valcovaný koláč nechajte úplne vychladnúť na drôtenom stojane.
- Naučte sa, ako pripraviť tortu!
Ako urobiť polevu
Protokoly Yule znamenajú extra polevu! Rovnako ako väčšina koláčov bude váš denník zvonku pokrytý polevou, ale medzi jednotlivými vrstvami bude mať aj sladšiu polevu. Tu je návod, ako vyrobiť švajčiarsky krémový krém, ktorý pokrýva a vyplňuje náš strieborný a zlatý list Yule:
Krok 1: Vo veľkej žiaruvzdornej miske šľahajte 2/3 šálky bielkov (5 vajec pri izbovej teplote) s 2 šálkami cukru - mal by vyzerať hustý a zrnitý, nie úplne hladký. Misku položte na panvicu zaplavenej vody a dajte pozor, aby sa misa nedotkla vody. Rozmiešajte 10 minút alebo kým zmes nedosiahne 160 ° F, cukor sa úplne rozpustí a zmes je hladká. Vyberte misku z hrnca.
Krok 2: Vajcovú zmes porazte mixérom pri stredne vysokých 8 až 12 minútach alebo dovtedy, kým sa nevytvoria ľahké, nadýchané, lesklé a tuhé vrcholy.
Krok č. 3: Preneste ½ šálky pusinky do vrecka na pečivo vybaveného ¼-palcovou okrúhlou špičkou (použijete ju na plesňové šampiňóny!); zrušil.
Krok štvrtý: Nechajte misku so zvyškom pusinky pri izbovej teplote 10 minút. Potom porazte 1 libru masla, 2 polievkové lyžice naraz, stredne 10 minút alebo dokiaľ zmes nie je našuchorená. Keď pridávate maslo, zmes pusinky by mohla vyzerať zrazená a výtoková, ale pokračujte! Po pridaní všetkého masla porazte ďalšiu minútu alebo kým poleva nebude krémová a lesklá. Porazte 1 čajovú lyžičku vanilky a štipku soli.
Krok 5: Rozdeľte maslo na polovicu. Polovicu použijete na plnenie a polovicu na zamrznutie vonkajšej strany protokolu yule. Ak chcete, môžete primiešať mandľovú pralinku do polovice, ktorú použijete na náplň (tu sa dozviete, ako ju vyrobiť!). Ak potrebujete, môžete schladiť zvyšok krémového krému až do 2 dní, kým nebudete pripravení na mráz. Pred začatím zdobenia denníka nezabudnite zmäkčiť - nechajte ho sedieť pri izbovej teplote najmenej 2 hodiny, potom dajte misu na panvicu so zapustenou vodou a nechajte ju zohriať 1 minútu. Porazte mixér na stredne vysokej až krémovej úrovni a potom je pripravený na použitie.
- Postupujte podľa našich tipov na najlepšiu polevu na krémové krémy.
Ako si vyrobiť pusinky
No yule log je kompletný bez niekoľkých roztomilých dekorácií. Naučíme vás, ako si vyrobiť rozkošné šampiňóny z pusinky, aby ste mohli oživiť svoj denník. Postupujte takto:
Krok 1: Predhrievajte rúru na 250 ° F. Na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierovým potrubím polovica pusinky (od tvorby polevy) do ¾ až 1-palcových kopcov, až kým nemáte asi 20 (budú to hríbové čiapky). Potrubie zostávajúce pusinky do drepových stoniek, ktoré sa dostanú do bodu, kým nebudete mať asi 20 stoniek. Pečieme 30 minút. Vypnite rúru, ale nechajte pusinky stáť v chladiacej peci 1 hodinu. Ak si chcete pusinky nechať vychladnúť, nechajte ich v rúre vychladnúť a skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až jeden deň.
Krok dva: Pomocou rozrezávacieho noža alebo dreveného špízu vystrite malý otvor do stredu plochej strany kopcov. Špičky stoniek ponorte do rozpustenej bielej čokolády a potom vložte do dier v kopcoch, aby ste vytvorili hríby. Pre realistickejší vzhľad môžete maľovať vrcholy húb jedlým prachom zo zlata.
- Vyskúšajte tieto ďalšie vianočné koláče!
Ako zostaviť svoj záznam Yule
Teraz, keď máte pripravené všetky komponenty, je čas na zábavnú časť - vytvorte si denník yule! Tu je postup, ako ho zostaviť pre záslužný dezert:
Krok 1: Rozbaľte vychladený koláč. Nalejte krémový pralinka v rovnomernej vrstve na koláč. Roll tortu späť do denníka, zdvíhanie konca uteráka, ktoré vám pomôžu viesť roll.
Krok dva: Odrežte pár centimetrov od konca kotúča pod uhlom, aby sa vytvorila vetva. Preneste dlhú časť (kmeň) na servírovací tanier. Zamrznite jeden koniec vetvy dostatočným krémovým krémom, ktorý sa drží pri guľatine; jemne zatlačte vetvu na vrch protokolu. Zamrznite celý koláč a potiahnutím špachtle vytvorte textúru. Ozdobte hubami pusinky a, ak je to potrebné, veľkými striebornými a zlatými dražé alebo posypte.
- Vyskúšajte tieto super roztomilé vianočné sladkosti.
