Cuketa alfredo lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

5 veľkých cukiet (spolu asi 2-1 / 2 libry)
1 lyžička soli
2 - 3 strúčiky cesnaku, mleté
2 polievkové lyžice olivového oleja
Balenie smotanového syra s hmotnosťou 8 uncí, kocky a mäkčené
¾ šálky napoly alebo pol smotany
½ šálky jemne nakrájaného parmezánu
Hrubo mletý čierny korenie
Zemiakový muškátový oriešok
Jemne rozdrvený parmezán

Smery

Krok 1
Cuketu nakrájajte na polovicu. Pozdĺžne nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 až 4 palce a potom pozdĺžne na dlhé tenké prúžky široké asi 1/4 palca (prúžky podobné fettucínu). Mali by ste mať asi 8 šálok. Vo veľkej cedníku hodte cukinu so soľou. Nechajte 1 hodinu vytiecť. Opláchnite a vypustite. Pat suchá.
Krok 2
Na 12-palcovej panvici varte cukinu a cesnak v horúcom oleji na stredne vysokej teplote 2 až 4 minúty alebo do chrumkavého krehkého stavu. Odstráňte zmes z panvice do veľkej misky.
Krok 3
V panvici zohrejte smotanový syr a pol a pol na stredne nízku teplotu, kým nebude hladký. Vmiešajte 1/2 šálky parmezánu. Miešajte v cukete; teplo cez. Preneste na servírovací tanier. Posypeme korením, muškátovým orieškom a ďalším parmezánom. Poskytuje 8 porcií postrannej misky.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 351 kalórií (16 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 10 g mononenasýteného tuku), 69 mg cholesterolu, 876 mg sodíka, 7 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 20 g proteínu.