Anemon shortcake 'n' citrónová smotana lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 ½ šálky vaječných bielkov (10 až 12 veľkých vajec)
1 ½ šálky preosiateho práškového cukru
1 šálka preosiatej múky alebo preosiatej viacúčelovej múky
1 ½ čajovej lyžičky krému z zubného kameňa
1 čajová lyžička vanilky
1 šálka granulovaného cukru
4 šálky nakrájané jahody
Prúžky citrónovej kôry (voliteľné)
½ šľahačky šľahačka
¼ šálka preosiateho práškového cukru
½ šálky citrónového jogurtu s nízkym obsahom tuku

Smery

Krok 1
Nechajte vaječné bielky stáť pri izbovej teplote 30 minút. Preosejte práškový cukor a múku spolu 3-krát. Vo zvlášť veľkej miešacej miske porazte vaječné bielky, smotanový kameň a vanilku s elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (špičky sa zvlnia). Postupne pridávajte granulovaný cukor, 2 polievkové lyžice naraz, porazte, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (špičky sú rovné).
Krok 2
Ručne preosejte asi jednu štvrtinu múky cez vaječné bielky; jemne zložiť. Opakujte to, že zvyšná múčna zmes sa zloží o štvrtiny.
Krok 3
Nalejte cesto do nemazanej 10-palcovej skúmavky. Jemne prerezajte cesto s kovovou špachtľou, aby ste odstránili vzduchové bubliny. Pečte na rúre s najnižšou teplotou v rúre s teplotou 350 stupňov F po dobu 40 až 45 minút alebo dovtedy, kým sa jemne nedotknete zlatohnedej a vrchnej pružiny. Okamžite prevráťte koláč (nechajte na panvici). Úplne cool.
Krok 4
Pokiaľ ide o citrónovú smotanu, v chladenej miešacej miske šľahajte šľahačku a práškový cukor, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Ručne zložte jogurt.
Krok 5
Uvoľnite koláč z panvice s úzkou špachtľou a jemne prevráťte na servírovaciu dosku. Plátky podávajte s citrónovou smotanou a nakrájané jahody. Ak je to potrebné, každú porciu ozdobte kučeravkou z citrónovej kôry. Poskytuje 12 porcií.

Tipy

Až do 24 hodín vopred pripravte a upečte koláč. Ochladí sa a potom sa koláč odstráni z panvice. Prikryte a skladujte pri izbovej teplote. Do 4 hodín vopred pripravte citrónový krém. Zakryte a chladte.